Джинджифилът, освен че е звездна подправка в азиатската кухня, ароматизира и подправя яхнии, сосове и десерти. Тази грудка също се счита за ефективно средство за облекчаване на чревни и противовъзпалителни проблеми, както и за прекратяване на гадене и отслабване.

подправка

Знаете ли всички негови приложения и предимства?

Начини за консумация на джинджифил

За да изследваме различните ползи, които може да ни донесе, ние трябва да знаем различните начини, по които можем да го прехвърлим в чинията си. Можем да намерим джинджифил по различни начини: кисели, на прах, захаросани или в миксология.

  • Маринован джинджифил или Гари

Той се превърна в незаменим елемент в японските суши ястия, като нарязва джинджифила на много тънки филийки. Маринова се със саламура, съставена от оризов оцет, сол и захар. По този начин те постигат много поразителен розов оттенък. Можем да държим в хладилника си готови за консумация до 6 месеца.

Според традиционната гастрономия Гари е част от ритуал. В него се консумира чиния, последвана между чинията и чинията суши, с намерението да неутрализира небцето ни. По този начин ние се наслаждаваме на всяка суши чиния, сякаш е първата.

Освен това не трябва да забравяме, че той има изобилие от антимикробни свойства. Това е нещо от голямо значение, когато ядете сурова риба и може да избегнете малки стомашни проблеми.

  • Смлян джинджифил на прах или подправка

Извлечен от изсушения корен, прахообразният джинджифил има интензивен и леко пикантен вкус. Това го прави идеален в сос бешамел или подправка на най-доброто месо и риба. Най-добре е да го държите в стъклен буркан, защитен от силно излагане на слънце. По този начин, като подправка, той е част от новата ни колекция от Premium Spices.

  • Захаросан джинджифил

Пикантно, но готино; сладко, но горчиво. Поради тази причина не бива да го изключваме от нашите десерти, тъй като подобрява вкусовете му и осигурява много приятно докосване. Можете да го опитате с бонбони, придружаващи парче черен шоколад или да го добавите към сладкиши и сладолед.

  • Джинджифил в коктейлите ви

И накрая, това многостранно растение не се ограничава само до кулинарния свят. Той също присъства много в миксологията, превръщайки се в чудесен съюзник за водка и джин. Ето защо в Toque представяме нашата селекция от джинджифил, която придава на вашите коктейли приятно и чувствително изживяване. Безопасен залог, за да изненадате най-взискателните.

Ползи и свойства на джинджифила

Джинджифилът идва от семейство Zingiberaceae, като куркума, кардамон и калгал. Това подземно стъбло има азиатски произход и се култивира главно в Индия и Китай, въпреки че го намираме в кухните на всички страни по света. Не се използва само заради пикантния и приятен вкус. Също така за множеството свойства и ползи, които носи на тялото ни.

Стара индийска поговорка казва, че „всички добри неща се намират в джинджифила“. И то е, че освен вкус, джинджифилът обогатява и нашите защитни сили.

Универсален гастрономически компонент

Със свежи нюанси, цитрусови и малко пикантни, джинджифилът има уникален и валиден вкус, който придава изненадващо докосване на всякакви рецепти: месо, риба, бисквитки, сокове ... Намаляването на употребата му до запарки и чайове не отнема достатъчно съвпада! Идеалната подправка е да приготвите различни оригинални и стимулиращи рецепти.

Както можете да видите, има много начини да прехвърлите този корен от Азия в най-добрите ни ястия за цялото семейство и да ги направите по-екзотични. Всичко това също осигурява плюс във витамин В, витамин С или минерали като калций, фосфор, алуминий и хром. Смеете ли да превърнете джинджифила в един от обичайните си съюзници?