На 22 юни в ARVI се проведе IV международна конференция на ARVI за бъдещето на риболова, чиято тема беше „Днешното обучение по хранене е основата на здравословното бъдеще“.

Конференцията беше открита от президента на ARVI, г-н Хавиер Туза, президента на пристанище Виго, г-н Енрике Лопес Вейга, заместник генералния директор по структурната политика на Генералния секретариат по рибарството, г-н Хосе Луис Гонсалес Серано, Conselleira do Mar, г-жа Rosa Quintana и кметът на Виго, г-н Abel Caballero, подчертавайки значението на здравословното хранене и значението на рибата в балансирана диета за постигане на същото.

международна

Тогава президентът на ARVI представи на организацията официалното видео, а управляващият директор на ARVI, г-н José Antonio Suárez Llanos, представи конференцията, като разказа как се е появила идеята за темата и поканените лектори, за да направят път за първата презентация.

Първата презентация беше изнесена от г-н Jogeir Toppe, служител по рибарството в FAO, и беше представена от г-жа Ana Fuentes от Atlántico Diario. Заглавието беше „Борбата с недохранването и ролята на рибата“ и подчерта безспорния източник на протеини и минерали, които рибата представлява в сравнение с други храни като месо, и дори разликата в приноса на хранителни вещества между различните видове риби. Той също така говори за препоръчителната консумация на риба при здравословна диета, като посочи, че тя може да се консумира ежедневно.

След това д-р Кайо Куротани, ръководител на секция Шокуйко, отдел за хранително образование, Национален институт за биомедицински иновации, здраве и хранене на Япония, беше представен от г-н Адриан Амоедо от Фаро де Виго. Д-р Кайо показа как японското правителство работи по въпросите на храненето, обнародвайки специфичен закон по този въпрос, който интегрира всички участници в обществото (производители, администрация, преподаватели, здравеопазване, ...) в това, което те наричат ​​Shokuiku и това е нищо повече от хранително образование. В презентацията си, озаглавена „Въртящият се връх на японския диетичен пътеводител и смъртността: доказателства за приложението към хранителното образование“, той говори и за приликите между средиземноморската и японската диети.

Последната презентация беше изнесена от г-н Пепе Сола, готвач на звездата на Мишлен в ресторант „Casa Solla“, представена от Соледад Антон от La Voz de Galicia и чиято презентация, озаглавена „Значението на кулинарната подготовка в хранителното образование“ беше за важността на тясната връзка между готвачите и риболовния сектор, за да предложи на обществото най-доброто от морето. Той подчерта честно да плаща на рибарите, които внасят качествен продукт в нашите ястия.

Генералният секретар по рибарството, г-н Алберто Лопес-Асенхо приключи конференцията заедно с г-н Хавиер Туза, президент на ARVI, подчертавайки значението на риболова като източник на храна за обществото.

Конференцията беше добре посетена и успя да предложи нов принос към дебата за образованието по хранене, така необходим в днешното общество, където нивата на затлъстяване се развиват рязко в развитите страни, докато в развиващите се страни проблемът е недохранването.

Изводите, направени от конференцията, бяха разпространени в пресата и са както следва:

* Презентациите, използвани от д-р Kayo Kurotani и г-н Jogeir Toppe, са достъпни за обществеността на нашия уебсайт.