Храните от животински произход от всякакъв вид осигуряват протеини и незаменими аминокиселини, необходими за развитието и растежа на индивида. Те образуват, поддържат, възстановяват тъканите и помагат в имунните функции на тялото, те се използват главно за изграждане на молекули (като рецептори, транспортери, хормони).
Ако липсват незаменимите аминокиселини, синтезът на собствените протеини би спрял и в същото време би възникнал отрицателен азотен баланс (загуби на азот); Ако протеинът не може да бъде завършен поради липса на основни аминокиселини, аминогрупите се отстраняват (дезаминиране) и въглеродните скелети на аминокиселината се изгарят и следователно протеинът никога не се синтезира напълно. Въпросът е, че есенциалните аминокиселини са оскъдни в храната и индивидът трябва да получава всички есенциални аминокиселини едновременно и това подчертава значението на консумацията диета възможно най-разнородна. Например в млякото, което има качествени протеини, липсват триптофан и левцин, а в лещата липсва лизин, три примера на незаменими аминокиселини.
The месо като цяло и особено органите месото допринасят основно за желязото, те са важен източник на наситени мазнини и холестерол. Тези, които осигуряват по-голямо количество наситени мазнини и холестерол, са: говеждо, свинско и агнешко месо, както и месо от органи и яйчен жълтък. Препоръчително е да предпочитате месо с по-ниско съдържание на мазнини; риба, пуйка, пиле и намалете приема на преработени меса, като колбаси и нарезки, тъй като те имат по-високо съдържание на мазнини.
- ПИЛЕ С ВРЪЩАНЕ С БАТЕРИИ - Месо и птици - Блогът на CRISTIN DEL BARRIO FERNANDEZ
- Пиле терияки с ориз; Блогът на Cucute
- Чувствам се като; балон, какъв е проблемът Ендокринен блог Myriam Belmar
- Прекарването на много време в седене може да бъде толкова смъртоносно, колкото тютюна или затлъстяването - Блогът на д-р Дурантес
- Меню BARF за риба и Турция - пайове Ole tus