Избягвайте недостиг на микроелементи при кетогенна диета
Като се има предвид това, дефицитът на микроелементи при кетогенна диета не е неочакван. След кетогенна диета, балансът на някои микроелементи може да бъде нарушен поради повишена екскреция и намалена консумация на богати на микроелементи храни като плодове, зеленчуци, зърнени храни и бобови растения. И тъй като вътреклетъчната концентрация на микроелементи намалява, метаболитните пътища и определени тъкани скоро ще започнат да бъдат засегнати. Сериозни неблагоприятни ефекти, свързани с продължителната употреба на кетогенната диета, може да се дължат на намаленото съдържание на микроелементи. Затова се препоръчва добавяне на витамини и минерали или фокус върху храни, богати на специфични витамини [1].
Въпреки че на пръв поглед тази публикация може да изглежда тревожна, смисълът на тази статия не е да обезкуражава хората да приемат кетогенна диета, тъй като е известно, че диетата носи много важни ползи. Вместо това целта е да се помогне да се предостави информация за важността на микроелементите и да се помогне на кето диетите да оптимизират диетата си по начини, които увеличават общия антиоксидантен капацитет и подобряват цялостното здраве.
Дефицит на микроелементи при кетогенна диета
Класическата кетогенна диета е диета с високо съдържание на мазнини, умерено протеини и въглехидрати, която принуждава организма в състояние на кетоза. Мазнините съставляват 80-90% от калориите в диетата, докато останалите калории се разпределят първо за нуждите на индивида от протеини и второ за въглехидратите.
В едно проучване 3-дневната планирана кетогенна диета 1: 1 (мазнини: немазни), която е избрана за хранителни кетогенни диетични храни, е тествана за съдържание на микроелементи. Хранителните хранителни вещества са били целенасочено подбрани за това проучване, за да се оптимизират резултатите. Диетичните референтни дози (DRI) бяха използвани като стандартни цели за приема на микроелементи. От 24-те оценени микроелемента, 19 са под DRI. От 19 хранителни вещества под DRI, 11 хранителни вещества са осигурени при по-малко от 50% от DRI. Те включват тиамин (В1), фолиева киселина (В9), пантотенова киселина (В5), калций, мед, желязо, магнезий, манган, молибден, селен и цинк. В допълнение, омега-3 и омега-6 мастни киселини са осигурени съответно на 11% и 70% от DRI. [две].
Установено е също, че диетата 4: 1 (мазнини: без мазнини) съдържа най-ниската концентрация на микроелементи, отговаряща само на три от 28 DRI, докато диета 1: 1, подобна на модифицираната диета на Аткинс (MAD), съдържа най-висока, Среща 12 от 28 DRI. [3]. Изборът на по-малко хранителна храна би довел до още по-нисък прием на тези хранителни вещества.
Други подобни проучвания установяват подобни резултати. Едно проучване предполага, че хората, които следват кетогенна диета с ниско съдържание на въглехидрати за продължителен период, може също да имат дефицит на тези микроелементи, но също така и дефицит на витамини Биотин (В7), Витамин D, Витамин Е и минерали като хром, йод и калий . И натрий. Той също така предположи, че средният дефицит на витамини и минерали при кетогенна диета ще бъде 56%. [4].
С други думи, дефицитът на микроелементи при кетогенна диета е не само рядък, но и значителен. Следователно мерките за избягване на дефицит на витамини и минерали при кетогенна диета трябва да бъдат от първостепенно значение и заслужават открита и честна дискусия, за да се осигури здравето и успехът на милионите кето диети по света.
Значение на микроелементите като антиоксиданти
Докато дългосрочната употреба на кетогенната диета може да не е идеална за някои, има много храни, богати на микроелементи, които са подходящи за кетогенна диета. Знаейки кои витамини и минерали често имат дефицит при кетогенната диета, може да ви помогне да избегнете недостиг на микроелементи при кетогенна диета. Голяма част от фокуса върху микроелементите се обсъжда в контекста на електролитния баланс. Много от микроелементите обаче участват и в части от антиоксидантните защитни механизми. Установено е, че неоптималната антиоксидантна активност ще доведе до окислително увреждане на тъканите или частите на клетката, с потенциално опасни резултати.
Микронутриентите играят важна роля както за профилактика, така и за лечение на нарастващ набор от състояния. Това се дължи на добре установената антиоксидантна активност. Антиоксидантите са известни със способността си да предпазват от болести, така че се препоръчват препоръки за увеличаване на приема на определени микроелементи, дори ако те не са получени от конвенционалните методи за цялостно хранене. Голяма част от научните доказателства сочат, че реактивните свободни радикали участват в много заболявания, включително сърдечни заболявания и някои видове рак. [5, 6, 7, 8, 9, 10,].
Диетичните антиоксиданти са хранителни вещества, които значително намаляват неблагоприятните ефекти на реактивните кислородни видове (ROS).
Добре установено е, че свободните радикали, особено ROS като супероксид и водороден прекис, непрекъснато се произвеждат in vivo от анаеробни микроорганизми. Освен това връзката между кислородните радикали и дегенеративното заболяване също е добре установена. [11, 12]. За да се противодейства на щетите, причинени от реактивни видове окислители (ROS), аеробните тъкани съдържат ендогенно произведени антиоксидантни ензими, като супероксиддисмутаза (SOD), глутатион пероксидаза (GPx) и каталаза [13].
Някои от тези ендогенни антиоксидантни механизми включват използване на микроелементи, или са зависими от микроелементи, или самите те са радикални чистачи, които показват синергия и с други микроелементи [14]. Следователно избягването на недостига на микроелементи при кетогенна диета е от първостепенно значение за успешната и здравословна кетогенна диета. Тази статия разкрива значението на микроелементите, които се изчерпват в кетогенните диети с ниско съдържание на въглехидрати, и храните, които диетата трябва да включва, за да се избегне недостигът на микроелементи.
Важни цели на микроелементите за кетогенна диета
Витамини
• Витамин В1
• Витамин В5
• Витамин В7
• Витамин D
• Витамин Е