Оризът е една от основните суровини в хранителния сектор. Кредит: Pixabay

видове

Оризът е една от основните суровини в хранителния сектор. Кредит: Pixabay

Ресторантите в градовете по света предлагат все по-разнообразни ястия, но науката показва, че глобалната диета, това, което хората всъщност ядат, става все по-хомогенна.

Оризът, един от най-важните основни елементи в света, нагледно илюстрира този парадокс: от 90 000 сорта, съхранявани в генни банки, се отглеждат само 40 000 и може би не повече от дузина ще бъдат намерени в обикновен супермаркет.

Като се вземат предвид ефектите от интензивното земеделие с висок добив, възможностите с течение на времето ще намалят драстично. Това е тревожно от гледна точка на устойчивостта, продоволствената сигурност, биологичното разнообразие и здравето.

Нашите храни, хранене, здраве, чист въздух, климат и сладководни системи зависят от биологичното разнообразие и здравето на екосистемите, които съставляват взаимозависима мрежа от животински, растителен, гъбичен и бактериален живот.

Например, без опрашители като пчели или прилепи, много от храните, които познаваме и обичаме, биха изчезнали. Неподходящото използване на пестициди и инсектициди изтласква тези видове от местообитанията им и извън земеделските земи.

Последната глобална оценка от Междуправителствената научно-политическа платформа за биологичното разнообразие и екосистемните услуги (IPBES), публикувана този месец, показва, че въздействието на човека върху природния свят се ускорява с безпрецедентна скорост. Според доклада милион видове се насочват към изчезване.

"Безпрецедентното присвояване на хора на Земята се основава на набор от косвени демографски и икономически двигатели, които са се увеличили в мащаб и взаимодействат помежду си по сложни начини", се посочва в доклада.

И ние не правим достатъчно от гледна точка на политиката, за да променим нещата.

„В световен мащаб е постигнат малък напредък към пълното или постепенно премахване на субсидиите, вредни за биологичното разнообразие“, отбелязва проучването и дава за пример цените на суровините и индустриалните стоки, които често не отразяват екологичните и социалните разходи участващи.

Разнообразната диета е полезна за вашето здраве. Кредит: Amila Tennakoon/Flickr

Мащабната индустриализация е причинила широко фрагментиране на природните пейзажи по целия свят. Местообитанията, които преди това са били непрекъснати, сега са разделени и изолирани, което води до намаляване на някои видове, които не могат да се разпръснат, за да намерят храна или да се размножат, посочва докладът на ООН за околната среда за 2018/19 г.

Намаляване на биологичното разнообразие в хранителната система и диетите

През последните 100 години над 90 процента от сортовете култури са изчезнали от земеделските полета. Половината от видовете много домашни животни са изгубени и 17-те основни рибни запаса в света се ловят извън техните устойчиви граници. Такива практики имат въздействие върху околната среда, културата и здравето.

Локално разнообразните системи за производство на храни, които са по-устойчиви на изменението на климата, са застрашени; Агробиоразнообразието изчезва, а заедно с него и познанията за традиционната медицина и местните храни.

„Това трябва да се промени“, казва Мариета Сакалян, експерт по биологичното разнообразие в ООН за околната среда.

„Устойчивото управление на биологичното разнообразие в селското стопанство и морските пейзажи може да подпомогне прехода към здравословни диети и по-устойчиви модели на производство и потребление при променящи се климатични условия“, добавя Сакалян.

Загубата на разнообразни диети е пряко свързана със заболявания или рискови фактори за здравето, като диабет, затлъстяване и недохранване, а също има пряко въздействие върху наличието на традиционни лекарства.

Асамблеята на ООН за околната среда в своята резолюция от март 2019 г., озаглавена: Иновации в областта на биологичното разнообразие и деградацията на земите, „насърчава държавите-членки да засилят своите ангажименти и да удвоят усилията си за предотвратяване на загубата на биологично разнообразие и деградация на земята и почвата чрез тяхното опазване, устойчиво използване, прилагане на подходящи политики и иновативни мерки, като споразумения за партньорство, взаимно съгласуван трансфер на технологии и механизми за финансиране “.

Освен това настоятелно призовава правителствата и другите заинтересовани страни да обмислят биологичното разнообразие във всички сектори на обществото и да участват в процеса на Конференцията на ООН за биологичното разнообразие 2020, която ще се проведе в Кунмин, Китай.

Тази статия първоначално е публикувана от Околната среда на ООН в Латинска Америка и Карибите, с които пресслужбата на IPS-Inter има специално споразумение за разпространението на нейните материали.