Те са доброволни споменавания, които са включени на етикета или в рекламата на храни.

Много храни се популяризират чрез подчертаване полезни здравни свойства или хранителни ползи чрез техните етикети или реклами в медиите. Тези съобщения са известни като „Декларации"Или"Твърдения”И може да бъде от два вида:

  • Декларации хранителни
  • Декларации от здравословни свойства

Въпреки че употребата им е доброволна от хранителната компания, те могат да бъдат включени само при спазване на условията, установени от регламентите, за да се избегне заблуждаване на потребителя.

Да не се бърка с хранителна информация, които задължително трябва да се появяват на етикетите (таблицата, която информира за съдържанието на енергия, мазнини, захар, протеини, сол и т.н.)

AESAN Търсене на хранителни и здравни претенции

Тази търсачка за „декларации за хранителни и здравословни свойства“ на Испанската агенция за безопасност и хранене на храните (AESAN) включва всички декларации за хранителни и здравословни свойства, разрешени съгласно Регламент 1924/2006.

С въвеждането на хранителното вещество търсачката избира само тези записи, в които се появява или като хранително вещество, или като част като дума в колоната за декларация или условия на употреба. Можете също да търсите други думи, които не са хранителни вещества, например „мускул“ или „източник“ и търсачката избира всички тези записи, където се появяват.

Какво са те

здравословни

В какво се състои ?: в доброволно съобщение, в което се споменава конкретно свойство или съдържащо се вещество в храната .

Как се прави?: с помощта на фраза, рисунка, символ или графично изображение, както на писмен, така и на аудиовизуален носител.

Те информират потребителя за хранителните свойства на дадена храна, които са свързани с калориите, осигурени от този продукт, или съдържанието или отсъствието на определени хранителни вещества или вещества и винаги имат хранителна полза.

  • Здравни претенции:

Те информират потребителя за връзката на дадена категория храна, храна или една от съставките й със здравето.

Аспектите, по отношение на които могат да се правят изявления, са:

  • Енергия: „Ниска енергийна стойност“, „Без калории“, „Помага за отслабване при спазване на нискокалорична диета“ и др.
  • Хранителни вещества: протеини, въглехидрати, мазнини или липиди, фибри, сол или натрий, витамини и минерали: „Протеините помагат за запазване на мускулната маса“, „Ниско съдържание на сол“, „Витамин В6 помага за намаляване на умората и умората“, „Витамин С подобрява усвояването на желязо "и т.н.
  • Други вещества с хранителен или физиологичен ефект: „Мелатонинът помага да се намали времето, необходимо за заспиване“, „DHA помага да се поддържат нормални нива на триглицеридите в кръвта“ и др.

Как се споменават?:

  • Присъствие в храната: "Източник на фибри", "Бета-глюканите допринасят за поддържане на нормални нива на холестерол в кръвта" и др.
  • Липса на храна: „Дъвка без захар помага за неутрализиране на киселинната плака“, „Без наситени мазнини“ и др.
  • Намалено съдържание във фуражите: „По-ниският прием на натрий допринася за поддържане на нормално кръвно налягане“, „Ниско съдържание на мазнини“ и др.
  • Повишено съдържание в емисията: „Високо съдържание на протеин“, „Допълнителен прием на фолиева киселина повишава нивото на фолиева киселина при майката. Ниското количество майчина фолиева киселина е рисков фактор за дефекти на нервната тръба в развиващия се плод ”и др.

Регламент (ЕС) 1924/2006 относно хранителните и здравни претенции за храните.

Хранителни претенции

Хранителните твърдения са съобщения, които информират потребителя за хранителни свойства на храна. Тези свойства са свързани с калориите, осигурени от този продукт, или със съдържанието или отсъствието на определени хранителни вещества или вещества и те винаги имат хранителна полза.

Понастоящем има достатъчно научни познания, за да се счита, че в индустриализираните страни, като нашата, има хранителен дисбаланс в приема на някои хранителни вещества 1: някои, защото те се консумират в излишък, като наситени мастни киселини, захари и сол и други, тъй като Приемът му е недостатъчен, като фибри, някои витамини и минерали, както и моно и полиненаситени мастни киселини 2. Този хранителен дисбаланс е свързан с повишен риск от затлъстяване и някои хронични незаразни заболявания 3 .

1. Доклад на Научния комитет на Испанската агенция за безопасност и хранене на храните (AESAN) относно критерии за насърчаване на намаляването на съдържанието на някои хранителни вещества в преработените храни, чието намаляване е от интерес за общественото здраве. Референтен номер: AESAN-2011-008.
2. Европейски орган за безопасност на храните. Становище на групата по диетични продукти, хранене и алергии, свързано с определянето на профили на хранителни вещества за храни, съдържащи хранителни и здравни претенции съгласно член 4 от Регламент (ЕО) № 1924/2006. Вестник EFSA, 644, стр.: 1-44.
3. Световната здравна организация. Съвместна консултация на експерти на СЗО/ФАО относно диетата, храненето и профилактиката на хронични заболявания. Технически доклад на СЗО, серия: 916. СЗО (2003).

ОПИСАНИЕ НА РАЗРЕШЕНИТЕ ХРАНИТЕЛНИ ДЕКЛАРАЦИИ: