11.07.2016г

Провеждат се изследвания върху изкуствените подсладители и тяхната връзка с апетита в продължение на няколко години, но все повече изследвания потвърждават как те увеличават апетита по някаква причина; имаме невронна мрежа, която реагира на сладка храна без калории.

Според ново изследване от центъра на Чарлз Пъркинс към Университета в Сидни и Института за медицински изследвания Гарван, изкуствените подсладители стимулират апетита поради ефекта, който оказват върху част от мозъка ни, освен че имат способността да променят възприемането на вкуса. Синтетичните подсладители насърчават хормоналната и метаболитна дисрегулация в тялото ни, въпреки че механизмите все още не са напълно дефинирани. Вероятно се дължи на нарушена регулация на инсулиновите системи, катехоламините, AMPK пътя и зависимите от невропептида Y (NPY) механизми, всички те свързани с апетита и пътищата на ситост.

Субектите на настоящото проучване са мухи, на които се предлага дългосрочна диета, допълнена със сукралоза, за да се открият ефектите от този подсладител и как той повлиява на възможни метаболитни дисбаланси поради консумацията на сладки храни без калории. След пет дни на тази диета мухите увеличиха дневната си консумация на енергия с 30% в сравнение с калориите, които приемаха при предишна диета без изкуствени подсладители.

подсладители

Учените дадоха обяснение за това явление, базирайки се на факта, че мозъкът ни асимилира сладкото като храна, която има енергиен запас; Следователно, ако консумираме тази сладка храна без калории, объркваме мозъка, дерегулирайки системата, която ще се калибрира при консумация на повече калории, тоест ще поиска от нас да консумираме повече калорични храни, за да компенсираме липсата на енергия чрез увеличаване апетит. Хроничната консумация на изкуствен подсладител ни насърчава да ядем повече храна, която надвишава калориите, които бихме консумирали, ако бяхме яли храната със захар и без подсладители.

В допълнение към увеличаване на апетита, според същото проучване изкуствените подсладители имат и други негативни ефекти, които не са толкова известни. Те могат да се увеличат хиперактивност, безсъние и намалено качество на съня. Дори настоящите проспективни проучвания осигуряват връзката между консумацията на тези подсладители, които доскоро се смятаха за безопасни и полезни, с увеличаването на затлъстяването, диабет тип II и сърдечно-съдови заболявания, дължащи се на метаболитни дисфункции. Спешно е да се извършат нови изследвания, за да се предотврати подпомагането на тези подсладители да развият патологиите, за които се използват, вярвайки, че те осигуряват ползи, а не вреда.

В заключение, подсладителите първо изваждат калориите от храната и ще ви направят по-малко мазнини, но при дългосрочно, хората, които редовно консумират изкуствени подсладители вместо захар, са склонни да наддават на повече тегло поради значително увеличаване на апетита. Не винаги е препоръчително да замествате храната с нейната версия без захар, когато целта е да отслабнете или да намалите калориите в диетата, тъй като заместителите, които се добавят към тях, не е ясно, че те имат по-големи ползи или че те помощ при диети за отслабване.

Библиографски справки:

- Shearer, J., & Swithers, S. E. (2016). Изкуствени подсладители и метаболитна дисрегулация: Поуки от земеделието и лабораторията. Прегледи в ендокринни и метаболитни нарушения, 1–8. http://doi.org/10.1007/s11154-016-9372-1

  • Sharma, A., Amarnath, S., Thulasimani, M., & Ramaswamy, S. (2016). Изкуствени подсладители като заместител на захарта: Наистина ли са безопасни? Индийски фармакологичен вестник, 48 (3), 237-240. http://doi.org/10.4103/0253-7613.182888

Новина, написана от Андреа Калдерон Гарсия