Протеинът е от съществено значение в диетата на кравите, но осигурява твърде много ефекти върху производителността на добитъка и причинява екологични проблеми, произтичащи от излишния азот, който той генерира. Няколко експерти дават ключовете за оптимизиране на използването на това хранително вещество

млечните

Крави в Granxa Riveira, в Cambás (Aranga)

Какво е адекватното ниво на протеин за дажбата на млечните говеда? На този въпрос, с важни последици за здравето и производството на добитъка и за икономиката на фермите, различни експерти отговориха на техническата конференция „Млечни ферми: можем ли да бъдем по-ефективни?“ организиран от Регионален аграрен офис в Луго, зависим от отдела за селска среда, в сътрудничество с ProEpla-USC.

Протеинът е основно хранително вещество в диетата на кравите, тъй като осигурява аминокиселини за животното и в същото време доставя азот за микроорганизмите в червея. Въпреки че е от съществено значение, излишъкът на протеин в дажбата на млечните крави има последици за производителността на различни нива и прави животните и добитъка по-малко ефективни.

Ключът е да се изчисли точната доза протеин, въз основа на все по-внимателна диета, за да се намери балансът. Тази междинна точка позволява на животните да се снабдяват с точните аминокиселини и намалява екологичните проблеми, произтичащи от загубата на азот чрез излужване или изпаряване.

Протеин, от съществено значение за рубеца

Кравите не се нуждаят конкретно от протеини, но това, от което наистина се нуждаят, са аминокиселините, намиращи се в него, тъй като те са единственият източник на азот за животните.

Кравите се нуждаят от протеини за аминокиселини, които са единственият източник на азот за животното

Азотът е от съществено значение, за да се гарантира правилното функциониране на рубчето, което е съоръжението, което позволява оптимално използване на фуражите от кравата.

„Очакваме кравата да усвоят цялата храна, но употребата на дажбата може да варира значително и кравите могат да оставят храната несмляна. Не трябва да забравяме, че производството на стадото ще зависи от ефективността на дажбата “, обясни Хенрике Прадо, техник на Alltech. Загубата на храна се превръща в пари, загубени и за добитъка, тъй като разходите за храна представляват до 70% от общите разходи на фермата.

Коригирането на изпълнението на дажбата, за да се избегне кравите да оставят несмляна храна, намалява разходите за хранене

Извличането на максимума от вашата диета включва увеличаване на микробния синтез на протеини, увеличаване на храносмилането на фибри и млечност, намаляване на екскретите и подобряване на ефективността на хранене.

Дажби с по-малко протеини, но по-икономически ефективни:

Намаляването на консумирания азот осигурява икономически икономии за добитъка.

Поради тази причина, все повече и повече, прецизното хранене, със състав от идеалната дажба, представлява „възможност за стада, въпреки че не е лесно, тъй като наблюдението на животните е трудно“, както Франсиско Марото от Университета в Кордова.

За експерта ролята на фермера и техника е решаваща за постигане на по-ефективно производство по отношение на диетата, така че хранителните вещества да не се губят. Марото също подчертава, че: "превръщането на повече хранителни вещества в мляко предполага по-малко произведени отпадъци като азот", главно чрез урина, посочва той.

Как кравата използва протеин?

Около 28% от протеина, погълнат от кравата, се превръща в млечен протеин, докато по-голямата част от него се изхвърля, което води до натрупване на азот както в изпражненията (24%), така и в урината (40%). Кравата също задържа около 6%, както е събрано от Хавиер Лопес, ръководител на преживни животни в Кемин.

Около 70% от азота, който кравата поглъща чрез протеини, в крайна сметка се губи

По този начин около 70% от азота, който кравата поглъща чрез протеини, в крайна сметка се губи, което също е екологичен проблем. Това е една от причините, поради които е необходимо да се адаптира приема на суров протеин в дажбата.

Проблеми с излишния протеин

Прекомерният принос на протеина в дажбата причинява преки последици както на самото животно, така и на добитъка като цяло и предполага по-големи икономически разходи за повече протеинов концентрат.

Разходи за енергия

Всъщност един от основните ефекти е, че кравата има повече трудности да управлява протеина, т.е., ниска ефективност при използването на протеина, който животното произвежда.

Излишният прием на протеини има вредно въздействие върху енергийните нужди при високопродуктивните крави. Беше забелязано, че повече от 1 допълнителен грам суров протеин на ден на крава също води до увеличаване на енергийните нужди с 13,3 килокалории смилаема енергия; т.е. чрез изваждане на енергията, получена от изпражненията, според данните, управлявани от техника Енрике Прадо.

Излишъкът от протеини от 230 грама на ден на крава представлява енергиен разход, равен на този, необходим на кравата да произвежда 2 килограма мляко

По този начин, около 230 грама суров протеин на крави, заредени с протеин, предполага около 27,8 мегаджаула смилаема енергия, което е необходимо на кравата, за да произведе 2 килограма мляко.

Излишък на азот

Регулирането на навлизането на азот в тялото на кравата, под формата на протеин, също ще намали емисиите на азот, произведени от животното и които представляват екологичен проблем. По този начин се търси ефективност на използването на азот, която се изчислява, като се вземе предвид азотът, присъстващ в млякото и в диетата.

Изчисляване на отделянето на азот в стадо от 320 крави.

Контролът на урея в млякото е полезен ферментативен продукт, тъй като позволява да се оцени както хранителния, така и протеиновия статус на животното. Тези измервания позволяват по-ефективно използване на протеини и енергия, оптимизиране на производството на мляко и намаляване на отделянето на азот в околната среда.

Добра цел в млечните ферми е да се постигне ефективност на използването на азот, близка до 30%

Смята се, че добра цел за постигане в млекопроизводствените ферми е постигането на ефективност на използването на азот близо 30%. Събираме няколко примера за изчисляване на тези показатели за ефективност в различни стада, управлявани от ветеринарния съветник Анхел Авила.

- Случай 1: Ферма с производство на 32 килограма мляко на крава на ден с 3% протеин в млякото, с 22 килограма сухо вещество и 18,5% суров протеин. Ефективността на азота е 23%.

- Случай 2: Ферма с производство на 33 килограма мляко на крава на ден с 3,15% протеин, 22 килограма сухо вещество и 17,5% суров протеин. Ефективността на азота е 26,5%.

- Случай 3: Ферма с производство на 33 килограма мляко на крава на ден с 3,3% протеин, 22 килограма сухо вещество и 16,5% суров протеин. Ефективността на азота е 29,6%

За кравата синтезирането на урея и нейното отделяне също представлява енергиен разход за нейното тяло. Елиминирането на всеки грам излишен азот, който се произвежда, оказва влияние върху капацитета за производство на мляко.

Авила изчислява, че преминаването от дажба от 17% суров протеин на 16% намалява консумацията на урея с 0,32 мегакалории, еквивалентни на необходимите за производството на 0,42 литра мляко.

Загуба на аминокиселини

Излишъкът от суров протеин може също да доведе до дисбаланс, който пряко влияе върху производството на млечен протеин, когато са необходими определени минимални концентрации на аминокиселините на лизин (6,8%) и 2,2% метионин.

В този смисъл ветеринарният съветник Анхел Авила събира някои от храните, които осигуряват тези аминокиселини и които трябва да бъдат включени в дажбата.