Насърчава възпалението

Това може да е един от механизмите, чрез които солта допринася за хипертония и автоимунни заболявания

В Испания се консумира два пъти повече сол всеки ден, както е препоръчано от СЗО

храната

A диета с високо съдържание на сол променя чревната микробиота, според изследване, публикувано днес в Природата, което е свързало тези промени в общността на бактериите, които обитават червата с хипертония и автоимунни заболявания при мишки и в пилотно проучване при хора. Ако резултатите се потвърдят при хората, микробиота може да се превърне в потенциална цел на терапии за противодействие на разстройства, предизвикани от прекомерен прием на сол.

Западните диети обикновено съдържат по-голямо количество сол, отколкото тялото се нуждае, и дори вредно за здравето. Например в Испания всеки човек консумира средно 9,8 грама сол на ден, според проучване, публикувано през 2011 г. в Британски вестник за храненето . Цифрата е почти двойна от препоръчания прием от Световната здравна организация (СЗО), 5 грама на ден. СЗО предупреждава, че прекомерната консумация на натрий допринася за повишаване на кръвното налягане и увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания.

Ако резултатите се потвърдят при хората, микробиотата може да се превърне в потенциална цел на терапиите за противодействие на разстройства, предизвикани от прекомерен прием на сол

В изследване, публикувано в Природата, които са ръководили Център за молекулярна медицина Макс-Делбрюк и Charité-Universitätsmedizin Берлин (Германия) е тествал на мишки как диетата с излишък на сол влияе върху чревната микробиота, общността на бактериите, които обитават червата и изпълняват основни функции като производството на хранителни вещества и образованието на имунната система.

Учените хранеха група от 12 гризачи с много висока доза сол в храната си в продължение на три седмици, докато други 8 мишки продължиха нормалната си диета. През това време те анализираха състава на микробиотата от изпражненията си и установиха, че мишките, консумирали излишна сол, имат по-малко бактерии от рода Лактобацилус. Този, който пострада най-много, по-конкретно, беше Lactobacillus murinus. Лабораторни тестове потвърдиха, че този вид има трудности да се размножава, когато концентрацията на сол в околната среда е висока.

Излишъкът от сол в храната намалява количеството на бактериите „Lactobacillus“ в червата

След това изследователите откриха, че мишките с автоимунно заболяване, наречено експериментален автоимунен енцефаломиелит - предизвикани от самите учени - се влошават, ако консумират твърде много сол. От друга страна, ако изследователите им дават добавки с L. murinus, болестта не се влошаваше.

Както обясняват изследователите в Природата, L. murinus той произвежда съединения, наречени индоли, които смекчават производството на тип имунни клетки - TH17 лимфоцити - които насърчават възпалението. По този начин, излишъкът на сол, като възпрепятства оцеляването на L. murinus и други Лактобацилус, прави възпалението по-вероятно да се увеличи. Но добавките с бактериите противодействат на ефекта, което ще отвори пътя за използване на пробиотични добавки за лечение на заболявания, свързани с диета, богата на сол.

Чревна микробиота в проба от изпражнения

Scimat Scimat/Гети

Хората нямат бактериите L. murinus в нашите черва, но други го правят Лактобацилус които биха могли да изпълняват същата защитна роля. Изследователите провели малко пилотно проучване при 12 здрави доброволци, които приемали 6-грамови добавки сол на ден в продължение на две седмици. Солта е причинила повишаване на кръвното й налягане и количеството на Lactobacillus в червата й е намаляло, което предполага, че механизмът при хората е подобен на този при мишки.

"Понастоящем нашите резултати са все още експериментални и не оправдават препоръките към пациентите", заявява той по имейл. Доминик Мюлер, Изследовател в Центъра за молекулярна медицина Max-Delbrück и Charité-Universitätsmedizin в Берлин, който ръководи изследването. „Подготвяме двойно-слепи, плацебо контролирани клинични проучвания“, добавя той, за да потвърди резултатите си при хора. Те също така планират да проучат връзката на солта и микробиотата с автоимунно кожно заболяване, псориазис.

Понастоящем нашите резултати са все още експериментални и не обосновават препоръки към пациентите "

Новородените бебета имат повече Лактобацилус отколкото възрастните, но ги губят, докато се развиват. Сега учените посочват излишната сол в диетата като възможен виновник, на който сме изложени от детството, особено в западните общества. „Трудно е да го избегнем“, обяснява Мюлер. „В Германия ядем много хляб, който съдържа много сол. И една пица покрива общото количество, което трябва да се приеме за един ден ", илюстрира.