Ако сте прекалили с количеството мазнини в една рецепта, ето няколко трика за обезмасляване на препарата

мазнини

Кой никога не се е увличал твърде много с олио или мазна съставка при изготвянето на рецепта? Въпреки че обикновено се опитвате да готвите чисто, малко невнимание при подготовката може да доведе до ястие с излишни мазнини. От друга страна, традиционните яхнии от нашата гастрономия съдържат съставки, които зареждат разработките с мазнини.

Каквато и да е причината, излишната мазнина върху съдовете има решение. И въпреки че консумацията на мазнини е от съществено значение за човешкото хранене благодарение на енергийния им принос, не е препоръчително да се злоупотребява с тях, тъй като това носи риск от страдания от определени здравословни проблеми.

Основният и най-известен трик за обезмасляване на разработката включва прилагането на студ, тъй като това е идеалният начин за втвърдяване на мазнината и улесняване на нейното отстраняване.

За да обезмасните най-лесното нещо е да изберете прилагането на студ за втвърдяване на мазнините

Действието може да се извърши с кубче лед, за което е по-добре да се изберат индустриално произведени поради по-големия им обем от тези, направени в домашни условия. Колкото по-малко ледът се размразява, толкова по-добре, така че ще избегнем напояването на рецептата.

Ако предпочитаме да избягваме използването на замразена вода, за да не се влоши вкуса на препарата, кухненски прибори могат да бъдат замразени, като черпак от неръждаема стомана или тенджера от същия материал. Поставянето му във фризера ще бъде достатъчно, за да го доведе до температура, която му позволява да замени функцията за лед, описана по-горе.

Друг метод е да приберете тенджерата в хладилника, въпреки че отнема повече време и кара ястието да се охлади. В хладилника мазнината ще стане твърда и ще се концентрира върху повърхността на съда, за да може лесно да се отстрани.

От друга страна, ако това е разработка без сос, трикът със замразена вода не работи. В тези случаи най-често се накисва продукта в кухненска хартия, която ще абсорбира мазнината.

Какво не работи

Един от най-популярните домашни трикове препоръчва добавяне на портокал към бульона или вареното, което искате да обезмаслите, въпреки че преди това се препоръчва да се пробие кората или, ако това не стане, да се постави само половината от плодовете.

Тази стратегия обаче не служи за обезмасляване на ястия, тъй като портокалът няма това свойство да абсорбира мазнините. Невярно е убеждението, че не трябва да се следва, тъй като освен че променя вкуса на препарата, това ще доведе до загуба на портокал.

От друга страна е важно да запомните, че отстранената мазнина никога не трябва да се изхвърля по мивката или по мивката, тъй като тя запушва тръбите, както и вреди на околната среда. Препоръчително е да го изхвърлите или отделите в съд, предназначен за рециклиране на масло и мазнини.