Пристигна коледният сезон и заедно с него тържествата, обядите и вечерите, които продължават и ... напитките.
Всички обичаме да се забавляваме със семейството и приятелите си и понякога се чудим какво можем или не можем да пием, когато излизаме.
И въпреки че повечето алкохолни напитки не съдържат глутен, удобно е да направите преглед, за да ви покажа всички.

За твое здраве!

НАПИТКИ, КОИТО НЕ СЪДЪРЖАТ ГЛУТЕН

Трябва да се каже, че повечето алкохолни напитки Те не съдържат глутен и следователно могат да се ползват без проблем. Тук ви предлагаме селекция:

  • Анасон: Името си получава от плодовете на растението, с което е направено: Pimpinella anisum, по-известен като анасон. Това е спиртна напитка с високо съдържание на алкохол (около 35%). Добре е да знаете, че много хора го оценяват заради храносмилателните му качества, а също и заради използването му при печене.

чаши

Между другото, някой знаеше ли, че върху известната бутилка "Anis del mono", лицето на маймуната на етикета е лицето на бащата на Дарвин на еволюцията чрез естествен подбор?

  • Плодови спиртни напитки, вино и сайдер: Към тези напитки, които не съдържат глутен, в процесите им на дестилация не се добавя алкохол или ароматизатори, само цветът се адаптира от карамела.
    Плодовата ракия се получава чрез дестилиране на мъстта на плод или от месести плодове. А винената ракия може да дойде, в зависимост от това коя е, от ракия или коняк.

  • Ракия: Това е ракия, получена от дестилацията на вино с градуси 30-40%, понякога дори 60%. Може да има изключения като зърнена ракия или плодове, които могат да носят глутен поради кръстосано замърсяване ... но останалите са подходящи за целиакия.

  • Коняк. Производството му се основава на виното от бялото грозде, взето от посевите в град Коняк (Франция). Често се бърка между коняк и ракия. Конякът е вид ракия.

  • Кюрасао. Тази сладка напитка се получава чрез накисване на корите на сорта портокал от остров Кюрасао (Карибите). Между 15º и 40º.

  • Женева. Получава се от плодовете на хвойната и чрез дестилация на ечемика без малцоване. И може да се чудите, но ако има ечемик, защо е без глутен? Е, точно благодарение на този процес на дестилация ечемикът е причината, поради която той може да се консумира.По принцип джинът е продукт, който се счита за безглутенов. Например в Общите правила за гаранционния знак на Федерацията на асоциациите на целиакиите в Испания, ЛИЦЕ, Джинът се счита за освободена суровина, т.е.суровина, която не изисква аналитичен контрол, тъй като по природа се счита за безглутенова.

  • Вермут, вина (червено, розово, бяло.), пенливи вина (кава и шампанско) са подходящи и за целиакии
  • Кане ром. Тази спиртна напитка се прави от захарна тръстика чрез процеса на ферментация. Подходящ за целиакии.
  • Каталонска ратафия: Този ликьор е направен от нежни ядки, смесени с различни ароматни растения. Сместа се мацерира най-малко два месеца; след това получената течност се декантира и към нея се добавят захар, алкохол и вода, за да отлежават в дървени бъчви още три месеца.
  • Текила. Тази напитка се прави чисто от агаве. Когато не е 100% агаве, то е, защото е смесено с други захари, но тази напитка все още е една от най-добрите.

  • Уиски и водка. И двете напитки са били част от забранените и недосегаеми напитки, но чрез дестилация на глутеновия протеин в тези напитки от зърнени култури се губи. Следователно те са подходящи за консумация.

  • Саке. Тази типична напитка в Япония има градуировка, която варира между 14 и 20 градуса и е единствената алкохолна напитка, консумирана в страната до отварянето й за световна търговия през 19 век. Прави се от ориз и може да се яде топъл или студен. В японската култура той символизира богатството.

  • Безглутенови бири. Както всички знаем, бирата в по-голямата си част се извлича от ечемик, зърнена култура с високо съдържание на глутен. Но има редица марки, които разкриха безглутенова бира; намаляване на съдържанието му до нива, при които хората с цьолиакия могат да му се насладят. Ambar, San Miguel, Estrella Galicia, Dorada, ... са едни от многото марки, които са създали версия на своите бири без глутен. Celiac на тридесет ни показва списък с подходящи марки. Ето го

НАПИТКИ, КОИТО МОГАТ ДА СЪДЪРЖАТ ГЛУТЕН

  • Ликьори, смесени напитки, сангрии и летни червени.
    Всички тези продукти трябва да бъдат разгледани в списъка с храни, подходящи за целиакия, тъй като те могат да съдържат глутен. Ако приготвим тинто де верано у дома с вино и безалкохолна напитка, можем да го консумираме без проблеми, тъй като нито една от двете съставки не съдържа глутен. Проблемът е, когато го купите вече подготвен. Когато се съмнявате, никога не рискувайте, не си струва.
  • Машинни напиткивендинг (като кафета, билкови чайове, шоколадови бонбони и др.), защото може да бъде замърсено. Въпреки че не е алкохолен продукт, много е важно да го посочите и е факт да се вземе предвид, защото смятаме, че кафето никога не съдържа глутен (и е вярно), но ако е извадено от автомат с други видове напитки, може да има.

НАПИТКИ, СЪДЪРЖАЩИ ГЛУТЕН

  • Бира (с изключение на тези, за които говорихме преди) винаги съдържат глутен.
  • Напитки на основата на малц, тъй като те съдържат глутен в състава си.

След като казахте всичко това, се надяваме, че ще ви помогне и следващия път имате съмнения да изберете кой искате.