Млякото е в състояние да излъчи естествен ензим, присъстващ в пилешкото месо, който е в състояние да омекоти месото му.

Да знаете как правилно да готвите печено пиле не винаги е лесно. Не е толкова просто, колкото да го изпечете или да го изпечете на скара и да изчакате, тъй като е известно, че и пилешкото, и пуешкото месо изсъхват по-лесно от другите, както би било в случая с телешкото месо. Все пак крайният резултат ще зависи от много фактори.

пилешкото

Свързани новини

За да направите вкусно пиле, а също и нежно, трябва да имате специално докосване в кухнята. Всъщност, известният готвач Джейми Оливър говори наскоро по темата с цел да научи техниката си за постигане на златисто, сочно и преди всичко крехко пиле: използване на мляко. Въпреки че не се използва често, млякото може да даде „вълшебно“ докосване към приготвянето на печено пиле, колкото и странно да изглежда.

Основата за използването на мляко се дължи на калция, който има, който изстрелва естествен ензим, присъстващ в пилето което би предизвикало омекотяване. В допълнение, млякото също би нарушило киселинността и топлината, въпреки че последните ефекти могат да бъдат постигнати и със зеленчукови напитки, като хаоса на кокосовото мляко. По същия начин млякото също би създало кремообразен сос, който би запазил печеното пиле в сока си, заедно с останалата част от бульона, който това месо обикновено отделя при готвене.

Рецептата на готвача Джейми Оливър е особено лесна за приготвяне у дома, подправяне и пържене на пиле на скара, докато се запече правилно, цяло, без да се отделят нито една от частите му. Впоследствие, Оливър слага пилето във фурната с канела, листа от градински чай, лимонова кора, цели скилидки чесън и мляко отгоре, оставяйки да се пече час и половина. Можете да продължите да пръскате мляко от време на време през това време.

И накрая, готвачът предлага да сервирате това месо със спанак или картофено пюре, но винаги да помните да добавите мляко като допълнителна съставка и рядко използвано.