Целта, която трябва да бъде постигната при ранното отбиване, винаги ще бъде да се увеличи общата производителност на свинефермата.

амилази

Целта, която трябва да бъде постигната при ранно отбиване, винаги ще бъде да се увеличи общата производителност на свинефермата, поради което храненето на отбитото прасе трябва да увеличи максимално скоростта на растеж, като същевременно минимизира честотата на диария. Успехът на прехода от млечна към млечна твърда храна зависи от адаптивността на храносмилателната система на прасенцето към диетичните промени.

Храносмилателната система на прасенцето е адаптирана към млечна диета, която е широко разпределена през целия ден и осигурява 60% от брутната си енергия под формата на мазнини в много малки и лесно усвоими глобули. Поради тази причина ранното отбиване винаги се случва с много ниско поглъщане на друг вид твърда храна, което след отбиването причинява намаляване на секрецията на храносмилателни ензими (панкреатични и чревни), което ще отнеме между 7-15 дни, за да се възстановят нивата, които по време на отбиването.

По отношение на разглеждания обект промяната в източника на въглехидрати между преди и след отбиването е особено драстична, като лактозата е основната захар в млечната диета, а нишестето полизахаридът в диетата на зърнена основа. Нишестето (хомополимер на глюкози, свързани чрез (1,4) връзка) изисква амилази за превръщането му в други по-малки захари и последващо усвояване като глюкоза от чревната стена. Амилазната активност на прасенцето по време на отглеждането обаче не надвишава 35% от активността, която може да има възрастно прасе и дори това намалява с около 40% по време на отбиването, като не се възстановява до около 7-10 дни по-късно. Важно е обаче да се спомене, че липсата на активност на а-амилазата е косвена и че има ясна реакция при увеличаване на активността след поглъщане на диети, богати на нишесте, така че ясни повишения се наблюдават вече след 5 дни след много богати диети в нишесте.

В този контекст на ензимен дефицит за използването на новия енергиен източник се предвиждат различни стратегии за подобряване на усвояемостта на нишестето на зърнените култури, включени в диетата за прасенцата през 15-те дни след отбиването. За тази цел се препоръчва използването на термично обработени зърнени култури, за да се увеличи разтворимостта на нишестето и да се направи по-достъпна за ензимите, присъстващи в червата. По същия начин се обмисля използването на екзогенни амилази, които спомагат за нейното разграждане.

Както видяхме, и двете стратегии имат ясна физиологична основа (тъй като осигуряват технологично решение на физиологичен проблем) и са ясно формулирани при разглеждането на „диетичната безопасност“ като основна цел на този тип диета, въпреки че нейната природа не винаги е ясна.икономическа обосновка. Научната библиография не позволява да се получат остри заключения, тъй като се появяват различни резултати, които могат да ни насочат към сложността на темата, която е значително опростена на тази страница. По този начин фактори като количеството погълната храна преди отбиването, общото нишесте в диетата, нейната ботаническа природа, видът на лечението, подложен на зърнените култури, взаимодействието с останалите съставки в диетата (има ясни реакции между мазнините и нишестето, които възпрепятстват разграждането им), както и модела на управление на прасенцата, които променят продуктивните резултати.

Високи резултати (90%) на смилаемост на нишесте в тънките черва на рано отбити прасенца могат да се наблюдават в библиографията, независимо от топлинни обработки и/или добавки на ензими, които не биха подкрепили употребата му, но нормални условия на стопанството и съществуването на животни много под средното тегло на отбиването на постелята, както и гореспоменатата идея за "диетична безопасност" и ниската икономическа честота на този тип диети (4-5% от общия фураж за фураж) общо, те биха оправдали използването им в търговски ситуации.