Пшеницата е един от основните източници на енергия в диетата на млади свине в много страни. Количеството енергия, налично в усвоената пшеница и нейната готовност за поддържане и растеж, не е постоянно, главно поради променливия химичен състав на зърнените култури.

отбити

Пшеницата е един от основните източници на енергия в диетата на млади свине в много страни. Количеството енергия, налично в усвоената пшеница и нейната готовност за поддържане и растеж, не е постоянно, главно поради променливия химичен състав на зърнените култури. Пшеницата обикновено съдържа 67% нишесте, 13% протеин и 10,8% не-нишестени полизахариди (NAP), които от своя страна се състоят от приблизително 8% арабиноксилан (1,8% разтворима фракция), 0, 8% b-глюкан (0,4% разтворима фракция ) и 2% неразтворима целулоза. Има обаче проучвания, които показват, че варирането в съдържанието на нишесте в пшеницата варира между 59 и 72% (в сухо вещество) и че ANP варират между 8 и 15%. Тази голяма промяна в химичния състав ще доведе до промяна във вида и количеството хранителни вещества, достъпни за младото прасе, в зависимост от степента и ефективността на храносмилателните и абсорбционните процеси и поради негативните ефекти на анти-хранителните съединения, като като PNA и фитинова киселина (фитат).

Сортът, регионът, вегетационният период и съхранението след прибиране на реколтата влияят върху химичния състав на пшеницата. Това от своя страна ще повлияе на съдържанието на хранителни вещества в зърнените култури, използваеми от прасето. Повечето проучвания, изследващи хранителната стойност на пшеницата за прасета, например смилаемо енергийно съдържание (DE) и очевидна наличност на аминокиселини, обикновено се извършват с растящи прасета с тегло 35-65 kg. След това стойностите, получени в тези проучвания, могат да бъдат използвани при практическото формулиране на диетата. Хранителните стойности, като например съдържанието на ED, могат да бъдат различни за свинете, които се отбиват. Това е така, защото прасето на тази възраст е най-вероятно по-чувствително към вариациите в химичния състав на пшеницата поради относително слабо развитата му стомашно-чревна система (за храносмилане и усвояване) и слабо развитата микрофлора.

За по-нататъшно изследване на тези асоциации е проведен експеримент за изследване на съдържанието на ЕД за отбиване на прасета в кохорта от пшеница, отглеждана в Западна Австралия, и за установяване на връзката между съдържанието на ЕД и състава. Основните констатации бяха следните:

Тези резултати потвърждават старата идея, че „пшеницата не е пшеница“. Разнообразието, регионът, количеството на валежите през вегетационния период и самото време на годината влияят върху количеството енергия, което младите прасета получават от пшеницата. Промените в химичния състав на пшеницата, произтичащи от тези условия, главно компонентите на „фибрите“ (напр. PNA, лигнин, NDF), обикновено са обратно пропорционални на количеството енергия, извлечена от свинете, както и съдържанието на фитат-фосфор . Тези данни предполагат, че трябва да се отдаде по-голямо значение на генетичните, агрономичните и екологичните фактори при определяне на стойностите за смилаемост на пшеницата, предназначена за отбити свине. Обикновено „средни“ данни се използват при формулирането на фуражи, което не отчита напълно промяната в съдържанието на DE и това може да доведе до по-малко от оптималното представяне на отбити свине. Освен това, нашите данни предполагат, че трябва да се придаде по-ниска ED (или EN) стойност на пшеницата за отбити свине.