Диетите за ранно отбити прасенца се характеризират с високата си хранителна плътност и с висока смилаемост и вкус.

използване

1. Обосновка

Диетите за ранно отбити прасенца се характеризират с високата си хранителна плътност и с висока смилаемост и вкус. Голяма част от енергията, съдържаща се в тези диети, се доставя от нишестето в зърнените култури. При отбиването обаче, храносмилателната система на прасенцето има определени физиологични ограничения (способност за подкисляване, намаляване на храносмилателните ензими), за да се адаптира към твърдата диета. Нишестето от зърнени култури се опакова в гранули, увити в протеинова матрица, чиято природа се различава в зависимост от вида на зърното. Термичните процеси освобождават и частично хидролизират това нишесте, улеснявайки действието на ендогенните амилази и следователно тяхното храносмилане. Освен това процесът подобрява вкуса на диетата и приемането й от прасенцето.

2.Термични процеси и контрол на качеството

3. Ефекти от обработката

Въпреки че реакцията е променлива, термичната обработка подобрява производителността на животните между 2 и 10% в зависимост от възрастта, зърнените култури, вида на храненето и характеристиките на животните и смилаемостта на хранителните вещества между 2 и 5%. Отговорът е по-голям през първата фаза след отбиването (до 10-12 кг), намалявайки интереса към използването му от тази възраст нататък. По същия начин би могло да бъде удобно да оставите част от зърнените култури необработени (10 до 30% в зависимост от възрастта на отбиване), за да се насърчи храносмилателната адаптация на прасенцето към хранителните вещества, съдържащи се в зърнените култури. Тези разлики в степента на положителните ефекти могат да се дължат поне отчасти на три причини: i) по-добра вкусовост, ii) подобрена смилаемост на нишестето и протеините, iii) влияние върху качеството на фибрите.

4. Зърнени култури за обработка

Въз основа на доста ограничени текущи познания и въпреки факта, че царевицата традиционно е била избирана като зърнена култура за преработка, последните изследвания показват, че термичните процеси подобряват ечемика повече от царевицата, вероятно поради различното подреждане на гранулите нишесте. Резултатите с пшеницата са по-различни, вероятно поради ефекта от лечението върху протеина на тази зърнена култура. Други интересни зърнени култури са овесът и оризът. В случай на овес, в допълнение към гореспоменатите ефекти върху нишестето, ако то е цяло, вероятно има ефект върху фибрите, а в случая на обелен овес, той инхибира гранясването на мазнините. Оризът е добър източник на високо смилаеми въглехидрати в диетата на прасенца. Опитът ни с тази зърнена култура, обработена при прасенца, е откровено положителен въпреки високата цена.

5. Практическа препоръка

Препоръчва се термична обработка на част от около 70-90% от зърнените храни, съдържащи се в диетата. Употребата му е много полезна при диети за предястия, по-малко при диети преди стартер (7-12 кг) и е с ограничен интерес при по-тежки животни. Във всеки случай и въпреки че няма повече налични данни, препоръчително е да се използва смес от поне три зърнени култури в начални фуражи за прасенца.