Основни ревери

Миналата сряда, 12 октомври, масата за диалог „Вода за нашата храна„От цикъла на конференциите„ Знанието за водата “, в стаята д-р Анхел Басолс Батала от Института за икономически разследвания на UNAM.

какво

С участието на специалистите Дра. Хериберто Лопес Антонио, представител на стратегическия проект за продоволствена сигурност (PESA), принадлежащ към Организацията на ООН за прехрана и земеделие (ФАО) в Мексико, беше възможно да се свърже значението на използването и консумацията на вода, както при производството на растителни и животински храни, така и при трансформацията на суровини за производството на производни или бутилирани напитки.

Липсата на водоснабдяване за употреба и консумация поражда ограничение за човешкото благосъстояние

На първо място, участието на Mtro. Хериберто Лопес Антонио предложи кратко въведение за дейностите, които Стратегическият проект за продоволствена сигурност (PESA) извършва в Мексико. Той подчерта, че тази програма отговаря основно на нужда от производство и консумация на местна, питателна и здравословна храна, в силно маргинализирани райони. Той коментира, че PESA работи особено с общности, които обикновено имат проблеми с ниското ниво на хранителна производителност на семейно ниво, които имат голямо ограничение в използването на природните ресурси и които имат постоянен недостиг на вода на регионално ниво. Добави това Липсата на водоснабдяване за ползване и потребление генерира ограничение на човешкото благосъстояние, което създава кратка възможност за развитие и следователно висок марж на бедност.

Забеляза това, Някои от най-важните действия, които PESA е осъществил в бинома вода-храна, са: инсталиране на водосборни резервоари за дъждовна вода за битово потребление и напояване на дворни култури (над 50 000 хиляди екземпляра), водосборни саксии и съхранение на оттока, получен при дъждовни дъждовни дъждове (1500 регионални разработки), съвети и подкрепа в техниките за управление на общността на водните ресурси за напояване на парцели, наред с други.

Накрая той добави, че PESA е стратегия, която допринася за намаляване на бедността в рамките на продоволствената сигурност; Той също така посочи, че за постигането на тази цел е необходимо взаимодействие между програми, федерални институции и международно сътрудничество.

Реклама

От друга страна, M.V.Z. Карлос Лабастида си припомни това водата и храната са от съществено значение за благосъстоянието на хората и устойчивото развитие. Отбеляза това, Поради увеличаването на търсенето на храна водният ресурс се преексплоатира, тъй като се използва при производството, трансформацията, разпространението и консумацията на храни. В допълнение към това той посочи, че ефектите от изменението на климата са допринесли за загубата на разнообразие на културите и намаляването на плодородните земи за развитието на земеделието.

Той също така покани размисъл върху важността на възвърнете консумацията на питейна вода вместо газирани напитки с висока плътност, сокове и сладки напитки, посочвайки, че заболявания като наднорменото тегло и затлъстяването са резултат от важна промяна на парадигмата в мексиканската диета. Той добави, че макар затлъстяването да е от много причини, консумацията на безалкохолни напитки, сокове и сладки води играе много важна роля за увреждане на човешкото здраве от най-ранна възраст.

И накрая, той предположи, че е необходимо да се генерират по-големи държавни политики, които да проникват в производството и адекватното потребление, като количество и качество на храните, и което е в съответствие с адекватното и ефективно управление на водите.

Mtro. Heriberto López Antonio от FAO в Мексико.