| В В | В |
Моят SciELO
Персонализирани услуги
Списание
- SciELO Analytics
- Google Scholar H5M5 ()
Член
- Испански (pdf)
- Статия в XML
- Препратки към статии
Как да цитирам тази статия - SciELO Analytics
- Автоматичен превод
- Изпратете статия по имейл
Индикатори
- Цитирано от SciELO
- Достъп
Свързани връзки
- Цитирано от Google
- Подобно в SciELO
- Подобно в Google
Дял
Болнично хранене
версия В он-лайн В ISSN 1699-5198 версия В отпечатана В ISSN 0212-1611
Nutr. Hosp.В т.27В бр.5 В МадридВ септември/окт.В 2012
http://dx.doi.org/10.3305/nh.2012.27.5.5905В
Използване на хранителен маркетинг в продукти, рекламирани по телевизията в Испания
Използване на хранителен маркетинг в продукти, рекламирани по телевизията в Испания
I. Cuevas-Casado 1, M. M. Romero-Fernгіndez 2 и M. GЃ. Ройо-Бордонада 3
1 Катедра по превантивна медицина. Университетска болница в Ла Принцеса. Мадрид
2 Канарска фондация за изследвания и здраве (FUNCIS). Служба за оценка и планиране на здравната служба на Канарските острови. Санта Круз от Тенерифе
3 Национално училище по здравеопазване. Здравен институт Карлос III. Мадрид. Испания
Ключови думи: Хранителен маркетинг. Хранителна претенция. Здравна претенция. Хранителен профил.
Ключови думи: Маркетинг на храненето. Хранителна претенция. Здравна претенция. Профил на хранителни вещества.
Въведение
Проучване дизайн и проба
Хранителен маркетинг
Хранителният маркетинг, независимо от носителя, в който се упражнява (телевизия, презентация - опаковане или етикетиране - на продукта и други по-малко традиционни такива, като Интернет), може да бъде представен под формата на декларации за хранителни и здравословни свойства, сугестивна графика на здравословен продукт и използване на научни или здравни гаранции 3. За да се установи наличието на всеки от тези разновидности на хранителен маркетинг, представянето на всеки рекламиран хранителен продукт (опаковане и етикетиране), както и съдържанието (графично, устно, говоримо или писмено, знаци, развлечения и др.) На съответните ТВ реклама.
Европейски регламент относно хранителните и здравни претенции 9
Предполагаеми графики на здравословен продукт
Предполагаемите графики на здравословен продукт се считат за използване на графични елементи, които предполагат връзка между консумацията на продукта и здравето, като например: изображения на природни пейзажи, предмети или елементи, типични за селските или селскостопански условия, особено ако те представят традиционен аспект; изображения, които напомнят за домашна кухня, занаятчийска подготовка, традиционна или здравословна; изображения на храни, популярно считани за здравословни (плодове, зеленчуци, зърнени храни, пресни храни и др.); здраво изглеждащи герои; преобладаващо използване на цветове, свързани със здравето, като зелено; и други подобни.
Представяне на санитарна или научна гаранция
Смята се, че продуктът има научно или санитарно одобрение, когато в презентацията или рекламата е направено изрично споменаване (устно или писмено) за подкрепата на която и да е санитарна или научна институция, асоциация на пациенти или подобна, когато логото или друго изображение се появява графика, която може да бъде идентифицирана с тях или когато се появи здравен специалист, който рекламира продукта 25 .
Модел за профилиране на хранителни вещества в Обединеното кралство
Анализ на данни
Честотното разпределение на различните видове хранителен маркетинг, процентите на съответствие с критериите на европейския регламент за хранителни и здравни претенции, където е приложимо, и процентите на по-малко здравословни продукти съгласно UKNPM бяха изчислени в зависимост от вида на маркетинговия хранителен използвани. Анализите бяха извършени със статистическия пакет SPSS 32 .
За записаните 80 часа излъчване са събрани общо 489 реклами за хранителни продукти, съответстващи на 98 различни продукта. От тези 98 продукта 6 бяха изтеглени от националния пазар по време на събирането им, а 4 не бяха налични в споменатите супермаркети, така че бяха изключени, оставяйки окончателна проба от 88 продукта.
Таблица III показва процента на по-малко здравословни продукти, съгласно критериите на UKNPM, в зависимост от вида на използвания маркетинг. 55% от продуктите, които са използвали какъвто и да е хранителен маркетинг, са по-малко здравословни, като тази цифра е 57% за продукти със здравни претенции и 20% за тези, които представят санитарно или научно одобрение.
Доколкото ни е известно, това е първото проучване в Испания, което оценява присъствието на хранителен маркетинг въз основа на хранителния профил в представянето и телевизионната реклама на хранителни продукти, рекламирани по телевизията. Основното ограничение на изследването е свързано с ограничения брой анализирани продукти. Въпреки че не оценяваме рекламата на всички телевизионни канали, които се излъчват в Испания, или на всички времеви интервали, като се има предвид, че изследваните национални канали са лидери на аудиторията във всички възрастови групи 42 и високата честота на повторение на рекламите, открити в нашата проучване 18, ние преценяваме, че извадката от анализирани продукти е достатъчно представителна за храните и напитките, рекламирани от телевизията в Испания.
Използването на хранителен маркетинг, много често в Испания, се е увеличило след публикуването през 2006 г. на Европейския регламент относно хранителните претенции и здравните свойства. Неспазването на изискванията на регламента при някои видове хранителни претенции, обичайното присъствие на неоторизирани здравни претенции и по-малко здравословния хранителен профил на повечето продукти с хранителни и/или здравни претенции могат да заблудят потребителите на испански език. За да се избегне това, би било желателно систематично да се следи степента на съответствие с европейския регламент и да се въведе използването на хранителни профили, за да се определят продуктите, които могат да носят хранителни и/или здравни претенции.
Препратки
1. Swinburn B, Sacks G, Hall K, McPherson K, Finegood D, Moodie M, Gortmaker S. Глобалната пандемия на затлъстяването: оформена от глобални двигатели и местна среда. Лансет 2011; 378: 804-14. [Връзки]
2. SÃЎnchez-Revilla MA, Villa P. INFOADEX проучване на рекламните инвестиции в Испания 2011. Резюме. INFOADEX, S.A. Достъпно на http://www.infoadex.es. [Връзки]
3. Colby SE, Johnson L, Scheet A, Hoverson B. Хранителен маркетинг върху етикетите на храните. J Nutr Educ Behav 2010; 42 (2): 92-98. [Връзки]
4. Jew S, Vanstone C, Antoine JM, Jones P. Общи и специфични за продукта здравни претенции за функционални храни в глобалните юрисдикции. J Nutr 2008; 138: 1228S-1236S. [Връзки]
5. Grunert K, Wills J. Преглед на европейското изследване на реакцията на потребителите към информация за хранителните стойности на етикетите на храните. J Обществено здраве 2007; 15: 385-399. [Връзки]
6. Pothoulaki M, George Chryssochoidis. Здравни претенции: Въпросите на потребителите. J Функционални храни 2009; 1: 222-228. [Връзки]
7. Jones P, Nils-Georg Asp NG, Silva P. Доказателства за здравни претенции за храни: Колко е достатъчно? Въведение и общи бележки. J Nutr 2008; 138: 1189S-1191S. [Връзки]
8. Сяо CW. Ефекти върху здравето на соевия протеин и изофлавоните при хората. J Nutr 2008; 138: 1244S-1249S. [Връзки]
9. Регламент (ЕО) № 1924/2006 на Европейския парламент и на Съвета от 20 декември 2006 г. относно хранителните и здравни претенции в храните (DOL 404 от 12.30.2006 г., стр. 9), изменен с: Регламент (ЕО ) № 107/2008 на Европейския парламент и на Съвета от 15 януари 2008 г. DOL № 39, стр. 8 (13.02.2008 г.); Регламент (ЕО) № 109/2008 на Европейския парламент и на Съвета от 15 януари 2008 г. DOL № 39, стр. 14 (13.2.2008 г.); Регламент (ЕС) № 116/2010 на Комисията от 9 февруари 2010 г., DOL № 37, страница 16, дата 10.2.2010 г. и поправен от: Ректификация, ОВ L 12, 18.1.2007 г., стр. 3 (1924/2006). [Връзки]
11. От Бенито Д. ЕС отхвърля 80% от здравните претенции за храна. El PaGs, петък, 29 юли 2011 г., стр. 32. [Връзки]
12. Trichterborn J, Harzer G, Kunz C, Профилиране на хранителни вещества и твърдения за етикети на храни: оценка на млечните продукти в три големи европейски държави. Eur J Clin Nutr 2011; 65: 1032-1038. [Връзки]
13. Ten JA, Olalla MC, HernÃndez Torres A. Проучване на хранителните и здравословни претенции към храната. Rev Esp Nutr Comunitaria 2007; 13 (3): 163-175. [Връзки]
15. Revenga J, Zudaire M. Хранителни твърдения за храната: объркване и неточност. Потребител на Ероски, 02-10-2011. Достъпно на: http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/curiosidades/2011/02/10/198782.php. [Връзки]
16. CEACCU. II Проучване на Ceaccu - Регулиране на хранителни и здравни претенции. Юни 2007 г. Налично на: http://www.ceaccu.es/index.php?option=com_docman&task=doc_details&gid=12&Itemid. [Връзки]
17. Паленсия А. Европейски регламент относно хранителните претенции и здравословните свойства на храните. Казус на Unilever. Достъпно на: www.gencat.cat/salut/acsa/html/ca/dir1311/dd13472/palencia.pdf [Връзки]
18. Ромеро-Фернсендес М.М., Ройо-Бордонада М.А., Родргес-Арталехо, Е. Съответствие със саморегулирането на телевизионната реклама на храни и напитки, насочена към деца в Испания. Обществено здраве Nutr 2010; 13 (7): 1013-1021. Достъпно на: http://journals.cambridge.org/action/displayAbstract?fromPage=online&aid=7794868. [Връзки]
19. Асоциация за медийни изследвания (AIMC). Отворена линия. Бюлетин на AIMC. 2004; Юли. № 40. [Връзки]
20. Serra ML, Ribas BL, Aranceta BJ, Perez RC, Saavedra SP, Pena QL. Детско и юношеско затлъстяване в Испания. Резултати от проучването enKid (1998-2000). Med Clin (Barc) 2003; 121 (19): 725-732. [Връзки]
22. Кралски указ 1712/1991 от 29 ноември относно Общия санитарен регистър на храните. Публикувано в BOE номер 290 от 4.12.1991 г., страници 39378 до 39379. Справка: BOE-A-1991-29272. [Връзки]
23. Постоянен комитет по хранителната верига и здравето на животните. Ръководство за прилагане на Регламент № 1924/2006 относно хранителните и здравни претенции, направени по отношение на храните. Заключения на Постоянния комитет по хранителната верига и здравето на животните 12-14-2007. [Връзки]
27. Lobstein T, Davies S. Определяне и етикетиране на „здравословна“ и „нездравословна“ храна. Обществено здраве Nutr 2009; 12 (3): 331-340. [Връзки]
28. Mataix Verdе J, Maà ± as Almendros M. Таблица за испанския състав на храните. Гранада: Университет в Гранада; 1998 г. [Връзки]
29. Moreiras O, Carbajal A, Cabrera L, Cuadrado C. Таблици за състава на храните. 14-то изд. Мадрид: Пирамида; 2010. [Връзки]
30. CalorieKing Австралия. Хранителна информация. (база данни в Интернет). Nedlands: Familyhealth Network; 2011, (2006-2011; цитирано 2011 г. 20 януари). Достъпно на: http://www.calorieking.com.au/foods/topsearches.php. [Връзки]
31. Хранителни стандарти Австралия Нова Зеландия. NUTTAB 2006 Онлайн версия. (база данни в Интернет). Канбера: FSA Австралия Нова Зеландия; 2006. Достъпно на: http://www.food-standards.gov.au/consumerinformation/nuttab2010/nuttab2010onlinesearchabledatabase/onlineversion.cfm?&action=default. [Връзки]
32. SPSS за Windows. 2006. Версия 17.0.0. Чикаго: SPSS Inc. IBM. [Връзки]
33. Уилямс P, Yeatman H, Zakrzewski S, Aboozaid B, Henshaw S, Ingram K, Rankine A, Walcott S, Ghani F. Asia Pac J Clin Nutr 2003; 12 (2): 138-50. [Връзки]
37. Quintana Y. Храни, които могат да направят всичко? Реалността на хранителните и здравни претенции за етикетиране. Испанска конфедерация на домакините, потребителските и потребителските организации; 2007. [Връзки]
38. Хаслер СМ. Здравни претенции в САЩ: Помощ за обществеността или източник на объркване? J Nutr 2008; 138: 1216S-1220S [Връзки]
39. Lytton TD. Забрана на етикетите на храните отпред на опаковката: Първи поправки за политиката на общественото здраве. Обществено здраве Nutr 2011; 14 (6): 1123-1126. [Връзки]
40. Dixon H, Scully M, Wakefield M, Kelly B, Chapman K, Donovan R. Отговорите на родителите на твърдения за хранителни вещества и препоръки на спортни знаменитости относно енергийно гъсти и бедни на хранителни вещества храни: експериментално проучване. Обществено здраве Nutr 2011; 14 (6): 1071-1079. [Връзки]
41. Harris JL, Thompson JM, Schwartz MB, Brownell KD. Претенции, свързани с храненето на детските зърнени култури: какво означават те за родителите и влияят ли върху желанието за покупка? Обществено здраве Nutr. 2011; 14 (12): 2207-2212. [Връзки]
42. Асоциация за медийни изследвания (AIMC). Общо резюме на резултатите от EGM. 2-ра мобилна година 2011, октомври 2010 г. до май 2011 г. Достъпно на http://www.aimc.es/-Datos-EGM-Resumen-General-.html [Връзки]
Адрес за кореспонденция:
Изабел Куевас Омъжена
Служба за превантивна медицина
Университетска болница в Ла Принцеса
в/Диего де Леон, 62
28006 Мадрид. Испания
Имейл: [email protected]
Получено: 17 април 2012 г.
Приет: 11 юни 2012 г.
В Цялото съдържание на това списание, с изключение на случаите, когато е идентифицирано, е под лиценз Creative Commons