Използване на странични продукти от животински произход при диети за домашни птици.

Секторът на животновъдството, както всеки друг сектор, е длъжен да се адаптира към нуждите на постоянно променящия се свят. Политическите решения, както и технологичният напредък и дори появата на нови тенденции сред потребителите, имат пряко въздействие върху нашия сектор.

ЖОСЕ ИГНАСИО БАРРАГАН. Ветеринарен лекар. Консултант по птици.

В момента голяма част от населението на света живее, обусловено само от факта, че може да се храни.

От друга страна, друга част от населението задава въпроси за произхода на това, което яде, след което се появяват концепции и идеи, които понякога могат да бъдат несъвместими помежду си, но които имат голямо влияние върху селскостопанската и хранително-вкусовата промишленост.

Безопасността на храните, хуманното отношение към животните, устойчивостта, екологията, веганството, са понятия, които понякога се използват с изключителна радост. Благосъстоянието може да бъде много вредно за устойчивостта и не винаги е най-доброто от гледна точка на безопасността на храните ....

Използването на продукти от животински произход при храненето на птици може да бъде поставено под въпрос от определени сектори от населението. От една страна, имаме добре познати аспекти на безопасността на храните, които доведоха до забраната на месните ястия в ЕС.

Въпреки че използването му е постепенно ограничено в други области на света, лично аз вярвам, че това се дължи повече на търговски причини, често базирани на модата или тенденциите сред потребителите, които могат да се основават на дезинформация.

„Използването на продукти от животински произход при храненето на птици може да бъде поставено под съмнение от определени сектори от населението.“

Ако значителна част от населението търси веганска диета - дори за своите кучета и котки - не би трябвало да е изненадващо, че употребата им се счита за подходяща за птици. И все пак има много причини да се поддържа и насърчава консумацията на странични животински продукти при диети от домашни птици.

Първият от чисто практичен ред, поради огромните разходи и въздействието, което върху известната устойчивост, толкова модерна, има унищожаването на всички тези странични продукти. Може да бъде очарователно да се изчисли въглеродният отпечатък на процеса, не само от производството, но и от унищожаването на всички тези тонове продукти.

И това е без да се броят допълнителните разходи, които представлява, тъй като сме приели, че потребителят е готов да го поеме. И всичко това, без да се има предвид, че в самата природа храненето на птиците е всеядно, с консумация на насекоми, червеи или друг източник на животински протеин, до който те имат достъп, така че превръщането им във вегетарианци е малко в противоречие с неговото природата.

Но диетолозите понякога се сблъскват с голям натиск от самото общество, а понякога и от самата компания, за осигуряване на известните „вегетариански диети“.

Нищо не е невъзможно и разбира се е напълно приемливо да се прави фураж с тези характеристики, но е интересно да се знае, че има някои неща, които в този случай няма да бъдат абсолютно еднакви.

Диетолозите понякога са под голям натиск

от самото общество, а понякога и от самата компания,

за осигуряване на известните "вегетариански диети"

Първото нещо, което ви идва на ум, е премахването на мазнините от животински произход. Отново е напълно възможно да се приготвя храна без животински мазнини, но особено в случай на бройлери, това предполага промяна в профила на мастните киселини на кланичните трупове, което при определени обстоятелства може да причини проблеми с качеството на кланичните трупове в кланичните трупове.

Профилът на мастните киселини може да бъде променен с използването на палмово масло например. За съжаление, тази суровина е под въпрос и в човешката храна, както поради възможния риск за здравето, така и поради въздействието върху околната среда. И от чисто техническа гледна точка смилаемостта му може да е по-ниска от добрата животинска мазнина с добре познатите проблеми с ентерита, които могат да възникнат.

От друга страна, използването на диети, базирани само на растителни суровини, съчетани с прогресивно по-високи нива на аминокиселини, за да отговорят на нарастващите нужди на днешните пилета, предполага дажби, които са или много богати на соя, или много се нуждаят от синтетични амино киселини.

На първо място, при високи нива на соя, откриваме трудности при храносмилането с тази суровина, особено в първите етапи от живота на пилетата, съчетани с високите нива на калий, които се достигат. Без да се брои значението за по-голям от този период, правилното третиране на соята.

«С високо съдържание на соя, която откриваме

трудностите на храносмилането на тази суровина »

Този възможен пагубен ефект се увеличава в настоящата ситуация на прогресивно изчезване на употребата на антибиотици на полето, с изключение на наистина сериозни ситуации на патология, при които търсенето на смилаемостта на храната е още по-важно.

Ако, от друга страна, се опитаме да намалим количеството соя, работейки с понятия като идеален протеин, можем да открием диети в риск поради възможната липса на някои аминокиселини - глицин/серин, валин, аргинин - които са открити в по-големи количества и с по-голяма смилаемост в някои странични продукти от животински произход.

В интересна работа на Ferrero - лична комуникация - се сравняват нивата на аминокиселини в диетите, базирани само на соя или с включване на различни продукти от животински произход:

-протеинов хидролизатs при 5%, плазма 1,5%, 4% риба, 5% месо Y. 3% дехидратирано яйце - и запазване на нива на суров протеин и лизин, в Съответно 22% и 1,3%.

Въпреки че няма големи разлики в нивата на аминокиселини между различните формули, стойностите на глицин и серин обикновено са по-високи, когато се използват диети с продукти от животински произход.

Приносът на определено количество продукти от животински произход към диетата, особено в първите възрасти на птиците, ще подобри аминокиселинния профил на птицата, като също така ще увеличи нейната усвояемост и ще намали риска от чревни възпаления и евентуално увеличаване на чревната пропускливост със съответната опасност от бактериални транслокации.

«Осигурете на диетата определено количество продукти от животински произход,

особено в първите епохи на птиците аминокиселинният профил ще се подобри »

Различни проучвания, много от които проведени в Испания, показват подобрение в зоотехническите данни на пилетата, когато протеиновите хидролизати се използват в диетата при частично заместване на соево брашно в диети с ниско съдържание на протеини - Garcés и Soler -, като по този начин като подобрение в техническите данни на 21-дневни пилета с различни нива на аминокиселини - Frikha и Mirzaie -.

Тези резултати изглежда подкрепени от общия опит, въпреки че те трябва да бъдат взети предвид в живота на пилетата като цяло и в техните икономически аспекти.

Освен този чисто зоотехнически ефект, има и други фактори, които трябва да се имат предвид при използването на странични продукти от животински произход. Използването на функционални плазмени протеини изглежда е свързано с подобряване на състоянието на червата, ограничаване на неговото възпаление в ситуации на екологичен или патологичен стрес и по този начин намаляване на чревната пропускливост - Campbell и Polo -.

Тази повишена чревна пропускливост, сравнително лесна за свързване с по-малко смилаеми диети, може да бъде свързана с ранни бактериални транслокации от червата, които могат да причинят по-късно патологични проблеми. Използването на функционални плазмени протеини изглежда е свързано с подобряване на състоянието на червата

«Като цяло използването на странични животински продукти

изглежда намалява смъртността повече или по-малко значително

на стадата пилета, засегнати от различни патологични проблеми »

От друга страна, през последните години и с цел да се намалят възможно най-много проблеми с качеството на пилешките трупове, отново беше свършена много работа по характеристиките на фуражите преди стартиране.

В този смисъл и въпреки че все още няма много библиография, изглежда сигурно, че използването на странични продукти от животински произход в тези диети помага за подобряване на качествените характеристики на месото, основано на по-голямо клетъчно развитие на мускулните влакна в първите етапи от живота на пилето.

Като обобщение можем да посочим, че използването или не на тези продукти трябва да бъде обусловено от очакваната реакция и разходите, които това предполага, но никога от външни условия за производството, тъй като е напълно ясно, че в условията, признати от Европейските разпоредби не само не представляват риск за здравето или животните или хората, но също така осигуряват ясни ползи за производителите.

Компании, споменати в тази новина

  • Plaza Francesc Macià, 7
  • Барселона
  • Барселона, Испания)

    • животински