Преди година любимият ми редактор ме помоли за статия за фестивалите на веганската храна. Казах й какво ми казва, как мога да пиша за това, ако тя е по-месоядна от бяла мечка. Не го интересуваше. В резултат на тази статия реших да живея една седмица, без да ям месо. Бях много любопитен и няма намерение да става вегетарианец, Просто исках да знам как ще се чувствам и дали мога да го направя (бях убеден, че не).
Тогава той пише: „Аз не съм вегетарианец, никога не съм бил и никога не съм мислил, че мога дори да помисля да бъда такъв. Аз, който съм способен да си довърша сурова пържола от средно кило. Аз, който не ядох картофа, докоснал чушката. Аз, който не опитах салата, докато това не беше единственото ми бягство от истински зеленчуци. Аз вегетарианец? Ела сега!" .
И ето ме една година по-късно, за да кажа, че след като чета много, слушам много, опитвам много и поставям под съмнение много неща, Аз съм вегетарианец по животински принципи и етика и освен това се чувствам феноменално, както психически, така и физически 😀
През годината, в която не съм ял нито едно животно (защото да си вегетарианец означава да не ядеш „месо“ от което и да е животно, от което и да е живо същество, независимо от произхода му), най-трудното нещо не е било да спра да ям месо, риба и морски дарове. Беше толкова лесно да спреш да ядеш месо, риба и морски дарове! И е смешно, но нито ми липсва (Освен в редки случаи и винаги в социален контекст, ще го обясня подробно по-късно) нито го чувствам в жертва. Съжалявам за свободен избор, защото е така. Някои избират между месо или риба, други между месо, тежки или зеленчуци. Това е всичко, край на драма, която не съществува.
Да си вегетарианец не е лошо за здравето ти
Още по-добре, по отношение на здравето се чувствам много по-добре, отколкото преди година. Ям много по-здравословно, защото много по-внимавам да не ми липсва нито едно хранително вещество (което не ме интересуваше, когато бях всеяден). В последните ми кръвни изследвания всички показатели са перфектни! Чувствам се по-силен и ясно виждам, че тялото ми е по-добро, въпреки че това със сигурност се влияе и от факта, че преди две години спрях да пуша и станах по-атлетичен.
-
Всички вегетарианци и вегани трябва да приемат добавка с витамин В12. Диетологът-диетолог го обяснява по-добре от всеки друг Лусия Мартинес. Ако мислите да направите скок към по-растителна диета, неговата книга „Вегетарианци с наука“ е основно четиво.
И сякаш това не беше достатъчно, Научих много хранене (въпреки че имам още много да науча), открих нови храни и нови рецепти. Сега ям много пресни зеленчуци и плодове. Погледни ме мамо! Като зеленчуци и плодове! Аз сам! Без никой да ме принуждава! 😀
„ПРОБЛЕМИ“, ЧЕ СЕ БИЛИ ВЕГЕТАРИАН
Засега всичко добре. Сега трябва да кажа, че да си вегетарианец не е било легло от рози. На много нива е неудобно. От практическа и ежедневна гледна точка е неудобно да се налага погледнете състава на хранителната съставка по съставка да се види, че няма „мъртви“ животински произход. В моя случай, освен че трябваше да прочета всеки състав, за да видя, че няма нищо от „мъртъв“ животински произход, трябваше да го прочета и на норвежки! Защото започнах да съм вегетарианец в Норвегия. Пазаруването се превърна в максимална одисея.
Беше много по-лесно да отидете до супермаркета и да вземете неща, без да се притеснявате за състава, което е грешка независимо дали сте вегетарианец или не. Виждали ли сте колко информация има за храните върху етикетите им? Погледнете следващия път и не бързайте, преди да купите едно или друго, защото както вегетарианците, така и не-вегетарианците се опитват да ни измъкнат глупости ...
Както казах няколко параграфа преди, сега се храня много по-здравословно и това е отчасти и защото чета етикетите на продуктите, които купувам, защото се притеснявам какво съдържа храната, която ям. Всъщност всички трябва да правим това, ако искаме да се храним здравословно, без или с животни.
Как да кажете на семейството и приятелите си, че сте вегетарианец
От социална гледна точка, да си вегетарианец е неудобно, защото те прави различен от останалата част от групата. Всъщност за мен без съмнение най-трудното нещо за това да бъда вегетарианец е да казвам на близките си. Наистина ми беше трудно да кажа на семейството си, че съм вегетарианец, тъй като имах чувството, че ще ги разочаровам, че може дори да им досаждам. Наистина оценявах преструването, че не съм вегетарианец със семейството и приятелите си, на вечери и различни събития (като Коледа, сватби и т.н.), за да не безпокоя, да не давам на хората да говорят, да не се налага да обяснявам или споря, да направим парти в мир.
Какво да направя в това отношение беше дилема за мен. След като много се замислих, заключих, че като вегетарианец не правя нищо лошо или нещо, от което трябва да се срамувам и че ако не мога да бъда себе си с тези вкъщи, ако не можех да кажа на семейството и близките си, че съм вегетарианец, изключете се и да тръгваме.
Първата ми вегетарианска Коледа
Казах на семейството си, че съм вегетарианец точно преди Коледа, за първи път ги виждам отново и ям с тях, след като преминаха от всеядна диета към вегетарианска. Няма да ви заблуждавам, Беше странно и никой не даде и стотинка за мен. "Ще видим, когато цялата наденица е на масата, колко сте вегетарианец", казаха те. Не ги обвинявам, наистина бях много, много месояден. Може би те бяха прави, същото с колбаса на масата не бях толкова вегетарианец, колкото си мислех ... Но не.
Тази Коледа открих, че на масата не страдам, защото други ядат наденица. Не ям животни, защото не искам, защото наистина се чувствам по-добре по този начин, но уважавам другите хора, ако го правят и не искам никой да спира да го прави. Всеки е свободен да реши какво да яде и какво не. Но както казвам, за мен да не ям животни е свободен избор и се чувствам много комфортно с него. Не страдайте за мен, аз не страдам 😉
Като анекдот ще ви кажа, че от всички вкусни неща, които не можах да ям по Коледа, единственото, което малко ме нарани, беше polvorón. Не можех да ям точно този полворон (не се паникьосвайте, ядох други по-късно), защото в него имаше свинска мас. Мисля, че боли, защото не го очаквах. Ти прокле коварния прах!
Факт е, че днес цялото ми семейство и приятели знаят, че съм вегетарианец. Трябва да търпите шеги и по-често, отколкото бихте искали, аргументи и коментари се вклиняват, но можем да продължим да се храним и да сме щастливи заедно, нищо не се случва, светът продължава да се обръща. Специално споменаване на близкото ми семейство, което винаги се притеснява, че когато ги посетя, ще има нещо вегетарианско за мен. В крайна сметка всичко е подредено с плодове и зеленчуци, Какво семейство би протестирало, че децата им искат да ядат плодове и зеленчуци?
Ах! И аз го открих Да си вегетарианец е суперсила на масата, по-конкретно наслагването на прекратяване на всяка дискусия колкото и да е ожесточена. Какво прави драмата за религията, политиката или футбола? Quita pa тук! Казвате: „Хей! Вегетарианец съм, не ям шунка от серано или най-добрата ферма в Уелва ”. Абсолютно мълчание, край на религиозно-политически-футболния конфликт 😉
„ДРАМАТА“ ЗА ИЗХРАНВАНЕ НА ВЕГЕТАРИАНСТВО
Във връзка с това ми се случва другото нещо, което все още ми се струва малко трудно да бъда вегетарианец кога ще ям навън. Въпреки че не е трудно да се намерят вегетариански варианти за ядене (в най-лошия случай във всеки ресторант трябва да приготвят френски омлет или салата от маруля, домати и моркови), да. споделянето става малко странно, защото не мога да споделя с вас пържолата, която ще ядете, нито чесновите скариди, нито тигана с гъби с шунка. Но можем да споделим някои патати бравас, дъска със сирене или барбекю със зеленчуци! Или мога да ям зеленчуците си, а вие това, което изберете за вас, не е проблем, за мен наистина не е така.
Но ако е вярно, че понякога Чувствам се неудобно, когато отивам да ям с хора, защото чувствам, че ги ограничавам, въпреки че в действителност не ограничавам никого. Най-много ще ям омлет или няма да ям нищо, но досега не ми е хрумнало да казвам на никого „хей, хайде да ядем тук, вместо там, защото не ям месо“. Както казвам, сигурен съм, че дори най-месоядната къща за сайдер в Доности има яйца за омлет или листа от маруля за приготвяне на салата.
Как да се храните в ресторант с приятели (без да огладнеете или да се върнете счупени)
От друга страна, вегетарианските ястия почти винаги са значително по-евтини от невегетарианските (Салата обикновено струва наполовина по-ниска от пържола или паеля с морски дарове), така че плащането с деколте е малко скучна работа. Истината е, че в това отношение съм много съгласен с норвежкия и германския обичай всеки да плаща своето. По този начин всеки човек наистина може да поиска това, което иска. Може би искате да ядете омар, а аз пълнени чушки и ей, нито вие трябва да плащате за моята, нито аз за вашата и никой от нас не трябва да се лишава от това, което искаме.
Хей, това е друга дискусия. Поне в моя случай в момента, въпреки че е малко неудобно, съм готов да предположа, че продължавам да плащам деколтета, дори ако харча по-малко. Нито ще се измъкна от разрухата, като спра да споделям разходи, въпреки че винаги трябва да поставям палмарна паста. Не споря за парите, особено когато разбирам, че няма лошо намерение -Не че искат да платя повече, просто не го осъзнават или се объркват-: Предпочитам да съм беден и да имам приятели че обратното.
ЗАЩО СЪМ ВЕГЕТАРИАН
За да затворя тази глава от вегетарианските изповеди, ще ви кажа, че една от първите ми нощи в Ибиса бях поканен на откриването на ресторант. Мястото също беше много скъпо и много изискано, а в откриването имаше алкохол по желание и много канапета с фантастична пинта, едва ли някой вегетарианец. Спомням си, че приятел, когото обожавам, ме попита „но, Защо се лишавате от всички тези богати неща?". Дълго обмислях въпроса, защото е истина, приятелят ми е прав, всичко трябваше да е страхотно и нямам нужда да се лишавам, решавам да се лиша.
Имах късмета да се родя в една страна на света, където можете да получите всичко, където не трябва да се лишаваме от нищо, но сега, когато знам защо можем да имаме всичко това, Сега, когато съм наясно откъде идва и как се произвежда, много пъти не съм съгласен и не искам да бъда част от него. Затова се лишавам. Лишавам се от себе си, защото не изглежда честно или добро, че за да се наслаждавам, другите трябва да страдат, защото Не ми е приятно, ако съм наясно, че друг страда, за да си прекарам добре, независимо дали е човек или животно.
Ето защо се лишавам и затова не ми е трудно да го направя, или не много, със сигурност много по-малко, отколкото очаквах. И така, една година по-късно разбирам какво е имал предвид Aida Lídice (Начало, веган, започнато) с „сега спя много по-добре“. Днес се чувствам много спокоен като вегетарианец и се опитвам да направя всичко възможно, за да се грижа за нашата планета, дори ако това означава да полагам усилия и да се отказвам от нещата. Днес започвам да го мисля, както той казва Лусия Мартинес (Кажи ми какво ядеш), „Светът не е там, за да не бъде радикален“ 😉
АКО ВИ Е ХАРЕСАЛ ТОЗИ АРТИКУЛ, ВЯРНО ИМ ХАРЕСВА:
Актуализирано през юли 2020 г.