най-ниския

Хумус и фалафел на базата на нахут в известния ресторант Abu Shukri в Стария град на Йерусалим. (Снимка: AMMAR AWAD/REUTERS)

Израел има най-ниския процент на смъртни случаи, свързани с храната в света, според голямо проучване, публикувано от изследователи от университета във Вашингтон.

Изследването, най-задълбоченото по рода си до момента и публикувано в престижното медицинско списание The Lancet, разкри това, В световен мащаб една пета смърт (11 милиона смъртни случая) през 2017 г. е свързана с лоша диета, а сърдечно-съдовите заболявания допринасят най-много, последвано от рак и диабет тип 2.

Страните с най-нисък процент на смъртни случаи, свързани с храните, обаче Израел (89 смъртни случая на 100 000 души), следвана от Франция, Испания, Япония и Андора.

В другия край на спектъра, Узбекистан получи нежеланото заглавие на страната с най-висок процент на смъртни случаи, свързани с диетата (892 смъртни случая на 100 000 души), последвани от Афганистан, Маршалови острови, Папуа Нова Гвинея и Вануату.

Великобритания се класира на 23-то място в света (127 смъртни случая на 100 000 души), САЩ се класира на 43-то място (171 смъртни случая на 100 000 души) и Китай се класира на 140-то място (350 смъртни случая на 100 000 души).

Според изследователите смъртните случаи, свързани с диетата, са нараснали значително от 8 милиона през 1990 г. до 11 милиона през 2017 г., главно поради нарастването на населението и застаряващото население. Констатациите разкриват, че лошата диета е причина за повече смъртни случаи, отколкото всеки друг глобален риск, включително пушенето.

„Това проучване потвърждава това, което мнозина мислят от няколко години: лошата диета е причина за повече смъртни случаи, отколкото всеки друг рисков фактор в света”Каза д-р Кристофър Мъри, автор на изследването и директор на Института за здравни показатели и оценка към Университета във Вашингтон.

"Докато натрият, захарта и мазнините бяха в центъра на политическите дебати през последните две десетилетия, нашата оценка предполага, че основните рискови фактори в диетата са високият прием на натрий или ниският прием на храна. Здравословни, като пълнозърнести храни, плодове, ядки . и семена, и зеленчуци ".

Проучването, част от по-големия проект за глобална тежест на болестта (GBD), оценява консумацията на основни храни и хранителни вещества в 195 страни и проследява тенденциите, свързани с 15 диетични продукти между 1990 и 2017 г. Те включват плодове, зеленчуци, бобови растения, ядки и семена, мляко, червено месо, преработени меса, натрий, сладки напитки и трансмастни киселини.

Смята се, че 11 милиона смъртни случая се дължат на лошото хранене в целия свят през 2017 г.. Повече от половината от смъртните случаи се дължат на диети с високо съдържание на натрий и ниско съдържание на пълнозърнести храни и плодове.

Високата консумация на червено и преработено месо, транс-мазнини и подсладени напитки, подредени към дъното на диетичните рискове от смърт и болести във високо населените страни.

Консумацията на 15-те диетични продукта е неоптимална за почти всички региони на света, установиха изследователите.

Средно светът яде само 12% от препоръчаното количество ядки и семена и пие около 10 пъти препоръчителното количество сладки напитки.