Кой никога не е имал част от паеля? Независимо дали става въпрос за риба, месо или зеленчуци, тези останки могат да се превърнат във вкусни пържени ястия, като аперитив или като основно ястие, придружаващи добра салата или зад чиния супа може да реши меню бързо, икономично и също богато, богато. Може да му се дадат много варианти, например, като се добавят няколко много нарязан и добре отцеден спанак, те са вкусни и е добър трик да включите зеленчуци в менюто на най-малките, които често струват толкова много, за да ги въведете.

изрезки

Научих този трик или рецепта от майка си, която винаги е имала ресурса да се възползва от всичко и продължавам да го правя от самото си начало в кухнята и почти винаги ги харесвах повече от самата паеля.
Давам ви основен пример, за да се възползвате от порция и от там можете да добавите каквото искате.

Разработка:
Ако оризът съдържа месо или риба, той може да бъде смлян и добавен към тестото, като се внимава да не останат кости или кости.
Поставете целия ориз в купа, добавете яйце или повече, в зависимост от количеството, смлян или на прах чесън, малко магданоз, сол и разбийте всичко с вилица.
Добавете брашно, (аз нахут), докато получите малко последователно тесто, за да направите могили с лъжица и пържете в тиган или фритюрник с масло, не твърде горещо, за да ги направите вътре.
След като се запекат, бързо ги прехвърлете в тава, покрита с абсорбираща или кухненска хартия, за да избегнете излишното масло.


Забележка: В този случай съм ги направил с останалата зеленчукова паеля с кафяв ориз и съм добавил брашно от нахут, за да поддържам гликемичния индекс възможно най-нисък, за да го адаптирам към метода на Монтиняк и по този начин също би било подходящо за целиакии.

Петък, 9 ноември 2012 г.

Кифли от ябълков цвят

Днес ви оставям няколко кифли, много леки, бързи и лесни за правене, с които можете да изненадате близките си, без да се налага да прекарвате часове в кухнята.

Състав:
4 супени лъжици овесени трици
2 супени лъжици пшенични трици
6 супени лъжици обезмаслено мляко на прах
2 яйца + 5 белтъка
1/2 вана намазано сирене
Пръскане на нискомаслена сметана (по желание) или пръскане на мляко
1 супена лъжица портокалов цвят или ванилова есенция
1 чаена лъжичка лимонов вкус или кора от 1 лимон
1 саше дрожди или двойно саше набухвател (Mercadona)
3 супени лъжици подсладител
3 ябълки
Фруктоза за поръсване отгоре (гратен).

Разработка:
Отделете 5 бели, монтирайте ги с щипка сол, докато станат твърд сняг и се запасят.
Разбийте две цели яйца с намазаното сирене, сметаната, есенциите и подсладителя.
Добавете триците и сухото мляко и разбъркайте, докато получите хомогенна маса.
Добавете белите към сместа, малко по малко, с обгръщащи движения и когато всичко е добре интегрирано, разпределете във форми за мъфини (за предпочитане силиконови), като запълнете само 3 четвърти от формата.
Обелете ябълките, разрежете ги на четири парчета по дължина, отстранете центъра и направете много тънки сегменти, колкото по-фини, толкова по-добре, защото те трябва да са малко гъвкави, за да оформят венчелистчетата.
Оформете цветята на всеки кекс, като започнете от краищата, кръгово и завършвате в центъра, опитвайки се да направите цвете или роза.
Поръсете с малко фруктоза и печете в предварително загрята фурна на 180 ° C за около 15 или 20 минути. или докато при пробиване с пръчка в центъра, тя излиза суха.
Оставете да се охлади преди да се отлепи.

Трик: Ако не можете да накарате ябълковите резени да се оформят, за да оформят листенцата, можете да ги поставите в микро за няколко секунди, за да омекнат малко.

Неделя, 4 ноември 2012 г.

Бисквитена и орехова торта с шоколадов пудинг

В търсенето на интересни рецепти в интернет видях идеята да комбинирам пандишпанови торти с пудинги или желета, които привлякоха вниманието ми. По този повод направих рециклирана пълнозърнеста бисквитена торта и съм я покрила с шоколадов пудинг без захар (от Lidl), за да експериментирам и истината е, че много ми хареса и също така се възползвах от някои бисквитки, които имал разхлабен.

Съставки за тортата:
150/200 гр пълнозърнести бисквитки
3 яйца
2 супени лъжици 0% разбито сирене (може да е кисело мляко)
Шепа орехи (по желание)
супена лъжица мая
супена лъжица подсладител
супена лъжица портокалов цвят или аромат на ванилия (по желание)

За пудинга:
1 плик шоколадов пудинг (I от Lidl)
500 мл обезмаслено мляко
супена лъжица подсладител
супена лъжица разбито или намазано сирене
2 желатинови листа

Приготвяне на рециклиран бисквитен пандишпан:
Натрошете бисквитките в брашно.
Отделете белите и ги монтирайте, докато се стегнат и запазят.
Разбийте жълтъците с разбитото сирене, мая, подсладител и избран аромат.
Добавете бисквитеното брашно, докато получите гъста каша.
Добавете белтъците към сместа малко по малко, с обгръщащи движения, за да не намалите въздуха и добавете ядките внимателно.
Поставете сместа във форма за гъба и печете на 180 ° C, докато се стегне напълно.

Приготвяне на пудинг:
Поставете двата желатинови листа да се хидратират в чаша вода.
Междувременно кипнете млякото в тенджера, като запазите малко, за да разтворите плика от пудинг в чаша.
Когато започне да кипи, извадете тенджерата, изсипете пудинга, без да спирате да бъркате и го поставете отново на огъня, когато започне да се сгъстява добавете сиренето, подсладителя и добре отцедените желатинови листа и ги отстранете, когато се разтворят напълно (без да кипи ).

Монтаж: След като тортата е направена, изсипете пудинга отгоре, в същата форма и оставете малко да се охлади, когато се втвърди се слага в хладилника за няколко часа до сервиране.

Забележка: Това е просто още една идея да се възползвате от бисквитките. Може да се направи с всякакъв вид торта, ако го правим с трици ще е подходящ за Монтиняк и за диетата на Дюкан (пудингът обикновено има царевично брашно, внимавайте за поносимите) и ако тортата е направена с царевица или ориз брашно ще е подходящо за целиакия.