Изследователски проект

Изследване и разработване на нови възможности за терапевтично приложение в зехтина

Отговорник: Марна Долорес Ерера Гонсалес
Тип проект/помощ: OPN - INNPACTO
Справка: IPT-060000-2010-28
Начална дата: 2010-06-21
Крайна дата: 12-31-2013

терапевтично

Фирма/финансираща организация/и:

  • Министерство на науката и иновациите

  • Oleapure S.L. (Мери Бендахан Израел)
  • Университетът на Пабло де Олавиде в Севиля (Хосе Мануел Росадо Даза)

Наети:

  • Изследователи:
    • Елена М. Огала Гарца
    • Марна Луиза Юсто Гумез

Обобщение на проект:

Екстра върджин зехтинът е известен със своето противовъзпалително действие и способността си да регулира липидния профил. Въпреки това, много фенолни съединения остават във вегетационната вода в резултат на самия процес на производство на масло. OLEASTER е ново екстра върджин зехтин, получено по нов метод на екстракция от компанията OLEAPURE, чрез което загубата на фенолни съединения е по-малка. Освен това с тази техника се получава друг продукт, OLEASAN, екстракт от растителна вода.

Възстановяването на фенолни съединения, което се осъществява при този нов начин за получаване на зехтин, вероятно подобрява хранителните свойства на този екстра върджин зехтин (OLEASTER). Въз основа на тази хипотеза ние предлагаме следното цели:

  1. Да се ​​задълбочим в механизмите на участие на ендотелните фактори в благоприятния ефект на OLEASTER И OLEASAN върху ендотелната дисфункция, развита в състояние на хиперхолестеролемична патология.
  2. За оценка на ефекта от приема на OLEASTER И OLEASAN като хранителна добавка за предотвратяване образуването и прогресирането на атеромна плака при ApoE хиперхолестролемични мишки.

За това, животинският модел, избран за оценка на тези съединения, е трансгенни мишки, които нямат аполипопротеин Е (ApoE -/- хиперхолестеролемични мишки) следователно те показват много високи нива на холестерол и развиват обширна спонтанна фибропролиферативна атеросклероза, поради съответната роля, която споменатият липопротеин играе в липидния метаболизъм.

ApoE -/- мишки на възраст 8 седмици те се хранят с кафе-диета в продължение на 6 седмици (развитие на ранни атеросклеротични лезии). След като този период приключи, диетата с високо съдържание на наситени мазнини се оттегля и заменя със стандартна диета, допълнена с масло. OLEASTER или OLEASAN растителна вода за 14 седмици. Съществува и друга група животни, хранени при същите условия, но използващи ЗЕХТИН получени по традиционния метод за получаване, за да може да се сравни по-високото качество на изследваното масло по отношение на това, получено от сегашната конвенционална система.

Добавката с OLEASTER и с екстра върджин зехтин, получени по традиционен начин, е 15% w/w. OLEASAN се прилага на 1% и 3% w/w.

В същото време отглеждаме различни групи контролни животни (3):

  • Животните се хранят със стандартна диета по време на лечението с намерението да наблюдават нормалното развитие на атеромните плаки при тези животни.
  • Животни, хранени с диета с високо съдържание на наситени мазнини (HarlanTeklad: TD.88137, с 21% мазнини и 0,2% холестерол)
  • Животни, лекувани с диета с високо съдържание на мазнини в продължение на 6 седмици и последваща промяна на стандартна диета (контрол OLEASAN).

Всички животни се подлагат на седмичен контрол на телесното тегло, приема на храна и напитки.

Впоследствие и след жертването на животните, функционалността на аортата на мишката се оценява чрез тестове за миография на органни бани, за да се види дали екстра върджин зехтинът OLEASTER има способността да възстановява ендотелната дисфункция и да намалява съдържанието на липиди в наличните атеросклеротични лезии. в аортата на ApoE -/- мишки, хранени с високомаслена диета чрез хистологичен анализ на атеросклеротични лезии в аортата.