Искате ли риба, богата на вкус, но в същото време с ниско съдържание на мазнини? И още по-добре, ако подготовката не изисква много време и усилия, нали? Така че днес имам класна рецепта за вас:солена риба! Това е изключително прост метод за готвене, способен да поддържа всички аромати и свойства на рибата. Нека разберем как да приготвим морска платика в солена кора!

солена

Солена риба лесна рецепта за приготвяне

Лимонът е отлична подправка за солена риба. Не се препоръчва обаче да пълните корема на рибата с резенчета лимон, за да избегнете горчивия вкус, който отделя кората. Вместо това се препоръчва да добавите няколко капки лимонов сок.

Основно ястие

Американска кухня, италианска кухня

Ключова дума риба, солена риба, солена

Подготовка 15 минути

Време за готвене 40 минути

Общо време 55 минути

Калории 89 ккал

Автор готвач Ву Фе

Солени рибни съставки

  • 1 скилидка или 1 чаена лъжичка чесън на прах
  • 120 г (3 медиуми) яйчен белтък
  • Нелекуван лимонов сок
  • 500 г морска платика
  • 1 стрък магданоз
  • 1 стрък розмарин
  • Около 800 г сол
  • Няколко листа от градински чай
  • 1 чаена лъжичка мащерка

Приготвяне на осолена риба

  1. Първо почистете рибата: извадете перките и изрежете корема, за да премахнете вътрешностите. Изплакнете рибата в течаща вода.
  2. Разбийте белтъците на твърд сняг, като добавите щипка сол.
  3. Междувременно нарязваме билковата смес с миксера или с нож.
  4. Напълнете корема на солена риба със супена лъжица ароматни билки и добавете няколко капки лимон.
  5. Изсипете солта в голяма купа, добавете останалите накълцани билки и разбъркайте всичко с белтъците, докато стегне.
  6. Изсипете купчина сол и яйчен белтък на дъното на тигана, след което поставете рибата върху кожата. Покрийте цялата риба с останалото тесто и печете в гореща фурна (200 ° C) за 40 минути. Готовостта зависи от размера и теглото на солена риба- Колкото по-голяма е рибата, толкова по-дълго трябва да се готви.
  7. Извадете рибата от фурната и натрошете солената кора с ледоразбивач или омекотител за месо. Препоръчително е веднага да извадите рибата от кората, за да предотвратите поемането на прекалено много сол от храната.
  8. Рибата е готова за дегустация.

Хранителна стойност

The солена риба Това е високо протеинова чиния (с висока биологична стойност) с доста променливо съдържание на липиди; В случай на морска платика мазнините присъстват в малки количества. Следователно, енергийният прием е умерен и средната порция е между 200-300g (180-270kcal).