Треската е популярна сред рибата от бяло месо, която има мек вкус и ниско съдържание на мазнини. Сред многото витамини, които съдържа, е витамин А, Е и D, както и омега 3 мастни киселини EPA и DHA. Проучване от Университета на Исландия в Рейкявик показа, че атлантическата треска насърчава загубата на тегло при млади мъже с наднормено тегло, които я консумират пет пъти седмично (150 грама), в сравнение с контролната група, която не яде морски дарове, но консумира същото количество калории.

Групата от треска загуби 11 килограма и намали талията си с 2 инча, докато контролната група загуби само 3 килограма без промяна в обиколката на талията. Тези, които консумират треска, също съобщават за намаляване на систолното и диастолното кръвно налягане, триглицеридите и инсулина. По-високата консумация на атлантическа треска може да насърчи загуба на тегло. (Хранене, метаболизъм и сърдечно-съдови заболявания, 19: 690-696)

ДИЕТИТЕ НИСКИ В ВЪГЛЕРОДНИТЕ ХИДРАТИ повлияват възстановяването на мускулите

Най-силните и големи спортисти във фитнеса се възстановяват по-бързо след тренировка. Увеличаването на силата и масата зависи от интензивността на тренировката. Спортистите, които могат да тренират по-усилено и да се възстановят по-бързо, без да се разболяват или нараняват, са най-напредналите в програмите за упражнения.

Линда Ламонт и други колеги от университета в Роуд Айлънд установяват, че въглехидратите след тренировка, а не протеините, са най-важните хранителни вещества за насърчаване на възстановяването при начинаещите щангисти. Изследователите са изучавали ефектите от петдневна диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо протеини (3,4 грама въглехидрати на килограм телесно тегло, 1,5 грама протеин/кг) или диета с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на протеини (5,0 g/kg; 1,2 g/kg) след 50 повторения на удължаване и извиване на коляното при 100 процента от максималното усилие.

По време на възстановяването групата на диета с ниско съдържание на въглехидрати показва по-голяма загуба на сила и по-малко белтъчен оборот, синтез и разграждане. Яденето на повече въглехидрати ускорява възстановяването след интензивни тренировки с тежести. (Списание за физиология на упражненията, публикувано онлайн; 12: 33-39).

ДИЕТИТЕ НИСКИ В ВЪГЛЕРОДНИТЕ ХИДРАТИ намаляване на тестостерона

Тестостеронът е силно анаболен хормон, който увеличава силата и мускулната печалба. Изследвания на Шаландер Бхасин от Бостънския университет показват, че увеличаването на мускулния размер е пропорционално на нивата на тестостерон в кръвта. Кортизолът е катаболен хормон, който разгражда мускулната тъкан и увеличава използването на аминокиселини за гориво. Идеалното за спортисти би било високото съотношение на тестостерон към кортизол. Усъвършенстваните програми за спортна медицина измерват тези хормони, за да ви помогнат да планирате тренировки и да допълвате програмите.

Антъни Хакни и други колеги от Университета на Северна Каролина установяват, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати (30%), в сравнение с диета с високо съдържание на въглехидрати (60%), намалява съотношението тестостерон-кортизол. При диета с ниско съдържание на въглехидрати, свободният тестостерон е намалял с 36,1%, а кортизолът се е увеличил с 14,8%.

Проучванията показват, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати в допълнение към кетогенните диети увеличават хормона на стреса кортизол. Интензивните упражнения са форма на стрес и състоянието на глюкогенно изчерпване увеличава допълнително нивата на кортизол, както и потискането на тестостерона.

Спортистите трябва да се уверят, че ядат достатъчно количество въглехидрати всеки ден, особено след упражнения с висока интензивност, за да насърчат по-късно възстановяване и също така да поддържат оптимални нива на тестостерон. (European Journal Applied Physiology, публикувано онлайн)

ЦЯЛИЯТ ОРИЗ намалява риска от диабет тип 2

Консумирането на кафяв ориз намалява риска от получаване на диабет тип 2 в сравнение с белия ориз. Кафявият ориз запазва триците и зародиша, което го прави по-бавно смилаем в червата. Приготвянето на бял ориз елиминира тези порции и оставя нишестето вътре, което не е случаят с кафявия ориз, който също е с високо съдържание на фибри, витамини и минерали, които се елиминират по време на производството на бял ориз. Изследователи от Харвардския университет, използвайки данни, събрани от близо 200 000 мъже и жени в проучване на Health Nurses 'Health, показват, че хората, които ядат пет порции бял ориз седмично, имат 20% повишен риск от диабет в сравнение с тези, които ядат по-малко от една порция на месец. Яденето на две или повече порции кафяв ориз на седмица понижава риска от диабет с 11 процента. Замяната на кафяв ориз с бял ориз може да намали риска от диабет тип 2. (Archives Internal Medicine, 170: 961-969)

насърчава