МАДРИД, 3 април (EUROPA ПРЕС) -

изделия

Преглед на проучвания, водени от изследователи от болница „Сейнт Михаил“ в Торонто (Канада), защитава ролята, която тестените изделия могат да играят в здравословната диета, след като потвърди, че за разлика от „рафинираните“ въглехидрати, които бързо се абсорбират в кръвта, тя има нисък гликемичен индекс, който причинява по-ниски скокове в нивата на захар.

Изследването, публикувано в последния брой на списанието „BMJ Open“, се основава на анализа на 30 рандомизирани контролни проучвания, включващи близо 2500 души, които са яли тестени изделия вместо други въглехидрати като част от здравословна диета с нисък индекс.

По този начин, обясни Джон Сивенпипер от Центъра за промяна на риска и клиничното хранене на болницата и основен автор на изследването, те са видели, че тестените изделия не са допринесли за увеличаване на теглото или увеличаване на телесните мазнини.

"Всъщност анализът всъщност показа малка загуба на тегло. Така че, противно на опасенията, може би макароните могат да бъдат част от здравословната диета", каза той.

Хората, участващи в клиничните изпитвания, ядат средно по 3,3 порции макаронени изделия на седмица вместо други въглехидрати. Една порция се равнява на около половин чаша варени тестени изделия. И те загубиха около половин килограм след средно проследяване от 12 седмици.

Авторите на изследването, което е подкрепено от марката тестени изделия Barilla, смятат, че тези резултати могат да бъдат обобщени за макаронени изделия, консумирани заедно с други храни с ниско гликемично съдържание като част от диета с ниско съдържание на гликемия. Те обаче предупреждават, че е необходима повече работа, за да се определи дали липсата на наддаване на тегло ще се разпростре и върху тестените изделия като част от други здравословни диети.

„Като претегляме доказателствата, сега можем да кажем с известна увереност, че тестените изделия не оказват неблагоприятно въздействие върху резултатите от телесното тегло, когато се консумират като част от здравословния хранителен режим“, според Sievenpiper.