Източноазиатците, включително корейците, са направили генетични адаптации, за да предотвратят странични ефекти като затлъстяване и диабет, причинени от диети с високо съдържание на въглехидрати, благодарение на продължителното отглеждане на ориз. Резултатите излязоха.

Хората в някои региони, като Европа, които имат дълга пасторална история, казват, че в Източна Азия е имало еволюция, подобна на възможността да се пие мляко без дискомфорт чрез отделяне на ензими, които разграждат лактозата дори след зряла възраст.

Международни изследователи, включително Университета в Болоня, Италия, са открили това, като са анализирали археологическите открития за разпространението на отглеждането на ориз в Азия и геномите на над 2000 души в 124 групи от населението, според статия, публикувана в последния брой на научния списание. ‘Evolution applications’. Разкрито.

„Някои предци от Източна Азия започнаха да ядат ориз всеки ден в продължение на поне 10 000 години“, казва д-р Марко Сачини, професор от университета в Болоня, който участва в изследването. В резултат на това се случи адаптация на генома за намаляване на вредното въздействие на диетите с висока кръвна захар върху метаболизма на организма. Казано в университетско прессъобщение.

Оризът има най-високото съдържание на въглехидрати и индекса на кръвната захар сред всички човешки култури. Гликемичният индекс показва колко бързо се повишава кръвната захар след поглъщане. Гликемичният индекс на кафявия ориз, подобен на ориза, който се яде от предците на Източна Азия, е почти три пъти по-висок от този на пшеницата.

Причини, поради които източноазиатците са имали по-малко затлъстяване и диабет

включително

Hankyoreh/Matt Lavigne, предоставено от Wikimedia Commons.

Див ориз. В басейна на река Яндзъ в Китай див ориз се яде от 12 000 години.

Изследователите отбелязват, че неотдавнашните археологически проучвания показват, че дивият ориз се консумира в басейна на река Яндзъ в Китай в продължение на 12 000 години, а след това се отглеждат настоящи къси сортове ориз. Отглеждането на диви ориз и техниките за отглеждане се разпространяват бързо в Корея и Япония преди 7000 до 6000 години.

Независимото отглеждане на ориз в Северна Индия започва преди 4000 години и отглежданият по това време ориз от розов тип има много по-нисък гликемичен индекс в сравнение с ориза в Източна Азия.

Първият автор, д-р Адриана Ландини Студент от университета в Болоня казва: „Хората в Китай, Корея и Япония, които са започнали да отглеждат други сортове ориз (с висок гликемичен индекс) хиляди години по-рано, може да са претърпели повече метаболитен стрес от тези, изпитани от западноазиатците. Индия. „Това доведе до геномна адаптация, която може да намали риска от метаболитни заболявания, причинени от диета с високо съдържание на захар“.

За да потвърдят тази генетична адаптация, изследователите сравняват и анализират геномите на източните азиатци, като тузерите от провинция Хунан, корейците и японците, с геномите на Пакистан, Бангладеш, Мианмар и Виетнам.

Hankyoreh/Landini et al. (2020) Предоставено „приложение за еволюция“.

Произходът на отглеждането на ориз и местоположението на изследваното население.

Клаудия Ойеда-Гранадос, изследовател от университета в Болоня, която участва в проучването, заяви: "За разлика от източните азиатци, западните и югоизточните азиатци не са открили генетични адаптации, свързани с метаболитния стрес, причинен от определена диета". Нашите предци са показали подобни метаболитни геномни адаптации ".

Някои от генетичните промени в източните азиатци, които изследователите установяват, са свързани с намален индекс на телесна маса (ИТМ) и намален риск от сърдечно-съдови заболявания чрез инхибиране на превръщането на въглехидратите в холестерол и мастни киселини. Някои промени са адаптирани за намаляване на инсулиновата резистентност. Инсулинът понижава нивата на кръвната захар, като инхибира производството на глюкоза в черния дроб. Инсулиновата резистентност се отнася до състояние, при което действието на инсулина е намаляло и е основен фактор за диабет.

Освен това някои генетични промени работят за насърчаване на производството на ретиноева киселина, метаболит на витамин А (А), а липсата на това хранително вещество често причинява здравословни проблеми на хората, които използват ориз като основна храна.

По-малко затлъстяване и диабет благодарение на генетичната еволюция

Hankyoreh/Бяло кафяво, предоставено от Wikimedia Commons.

Сладък ориз (Indica) от различни сортове, включително диви видове.

Твърди се, че именно поради тази генетична еволюция корейците и другите източноазиатци традиционно намаляват затлъстяването и диабета. Всъщност разпространението на диабета в Корея е било по-малко от 0,5% през 60-те години.

През последните десетилетия обаче разпространението на диабета в източните азиатци скача рязко, което представлява 60% от пациентите в света, поради западните хранителни навици, намалената активност поради урбанизацията и увеличената консумация на висококалорични храни. Изгубени ли са от самото начало всички генетични ползи, получени от консумацията на ориз с високо съдържание на въглехидрати?

"Тази адаптация все още играе ключова роля за потискане на негативните ефекти от диетичните промени, причинени от глобализацията и западния начин на живот", каза професор Сачини. Изследователите също така цитират по-високи нива на диабет и затлъстяване в Западна Азия, отколкото в Източна Азия, които използват ориз като основна храна.

Международна федерация по диабет (IDF) 2019 Статистика за разпространението на диабета между 20 и 79 години Що се отнася до Пакистан, той е най-високият в света с 19,9%, следван от Индия с 10,4%. Китай се класира на 19 място с 9,2%, Корея на 26 място с 6,9% и Япония на 42 място с 5,6%.

Хан-Джун Джин, професор в Департамента по науки за живота в университета Данкук, който участва в проучването, казва: „Точно както хората, които са живели в Европа, Африка и Средиземноморието, са били генетично приспособени да усвояват добре млякото, източните азиатци са се развили, за да се хранят по-добре, като същевременно намаляват страничните ефекти на въглехидратите. Уил - обясни той.

Цитирано списание: Evolutionary Applications, DOI: 10.1111/eva.13090

* Статията е преведена въз основа на съдържанието на HuffPost Южна Корея - Атина от www.huffingtonpost.kr. Ако има някакъв проблем по отношение на съдържанието, авторските права, моля, оставете доклад под статията. Ще се опитаме да обработим възможно най-бързо, за да защитим правата на автора. Благодаря ти много!

* Ние просто искаме читателите да имат достъп до информация по-бързо и лесно с друго многоезично съдържание, вместо информация, достъпна само на определен език.