Амарантът е растение, класифицирано от фермерите като "плевел", устойчиво е на хербициди като глифозат.

Малко известни, хората все още не знаят за какво е амарантът. Това перуанско семе набира популярност в медиите заради високото си хранително съдържание, въпреки че не е скорошна храна, тъй като амарантът е бил част от диетата на ацтеките и е бил използван и в техните религиозни церемонии.

Семената на амаранта поникват и растат бързо. Смята се, че те са били култивирани и консумирани преди 6000 или 8000 години.

От там можете да видите, че амарантът има много история. Нека сега видим ползите от амаранта за физическото състояние и здравето, неговите свойства, както и неговата хранителна информация и възможностите за консумация.

Ползи от амаранта

  1. Амарантът не съдържа глутен. Това е отличен вариант за целиакии или тези, които не са толерантни към него. Използването на семена от амарант увеличава хранителната стойност на рецептите, без да се добавят недостатъци на глутен;
  2. Амарантът е полезен за сърцето. Досегашните проучвания показват, че амарантът е богат на фитостероли и има голям потенциал за понижаване на лошия холестерол;
  3. Той е източник на лизин, изключително важна аминокиселина. Съдържанието на протеини в амаранта е сравнимо с това на млякото, но се усвоява много по-лесно. Освен това има албумин и глобулини (първични протеини), които в сравнение с пшеничните проламини са много по-разтворими и смилаеми;
  4. В допълнение към хранителните си свойства семената на амаранта съдържат фитохимикали, включително рутин, никотифлорин и пептиди, които спомагат за намаляване на хипертонията, и се изследват за възможното им приложение при лечение на рак; Въпреки това, тези изследвания все още ще изискват много време и изследвания, за да потвърдят тези ползи от амаранта;
  5. Тъй като това е функционална храна, тестовете, проведени с амарантово масло, помагат за предотвратяване и лечение на заболявания сърдечно-съдови, като висок холестерол (хиперлипидемия), хипертония, диабет и затлъстяване;
  6. Намалява отока поради стягащото му свойство;
  7. Помага за отслабване. Това се дължи на високото съдържание на фибри, което е отговорно за ситостта, adeales.
    • Esquilmo: за получаване на фураж за животни, торове за посеви и лехи за разсадници.Освен това фибрите помагат на червата да работят по-добре, като абсорбират част от мазнините и ги отстраняват от тялото; Амарантът обаче не трябва да бъде основният източник на храна във всяка диета.
  8. Помогнете за натрупване на мускулна маса.

лечение

Поради енергийното си съдържание е полезно и за пациенти с високи калорични нужди. Растението амарант е продукт, който може да се използва напълно, има множество приложения, приложения и странични продукти:

• Зеленчукови: от това се получават листата за супи и салати.
• Декоративно растение: за изработване на цветни композиции.
• Зърно: използва се за семена, кълнове, зърнени култури, брашно и промишлени доставки.
• Esquilmo: за получаване на фураж за животни, торове за посеви и лехи за разсадници.