Хранителен и супер комбинируем, той е идеален като гарнитура, заместваща ориза.

включване

Булгурната пшеница е типична съставка в арабската и арменската кухня.

Лиценз Алисия Кроко

Булото пшеница е разнообразие от пълнозърнести храни, получени от пшеница кандел (твърда пшеница) и е една от най-използваните съставки в арабската, арменската и близкоизточната кухня. Това е разнообразие от комерсиализирана цепена, разклатена, предварително сварена и сушена пшеница, която улеснява готвенето за онези, които са много ограничени от трудовите проблеми. Плътният е най-подходящ за пълнежи и тънък за салати.

Каква разлика има при кускус? Кускусът е пшеничен грис, който се използва и в арабската кухня. Бурголската пшеница е била широко използвана на изток до пристигането на ориза от Индия и Персия.

Три здравословни рецепти за яхния

Той съдържа главно въглехидрати като енергиен източник и помага на глюкозата да се абсорбира бавно в кръвта.

Поради съдържанието на черупката си, той осигурява значителни количества пшенични трици, витамини от комплекс В (В1 и В2) и минерали като калций, желязо и фосфор, което го отличава от останалите не пълнозърнести храни. Осигурява приблизително 12% протеин и практически не съдържа мазнини.

Лека яхния и други здравословни лакомства

Той има фибри, които улесняват правилната функция на червата. Енергийната му стойност е по-ниска от тази на други не пълнозърнести храни (330 калории на 100 грама храна).

Можете да го купите в диетични къщи или в някои супермаркети, в торбички или в насипно състояние. За да проверите свежестта му, можете да проверите ядковата му миризма.

Как се подготвяте?

Ако е хлабав, ще трябва да го хидратирате в продължение на 20 минути и да го готвите още 20. Ако го купите в торбички, ще трябва да го измиете добре няколко пъти, докато проверите дали няма прах или пръчки. След като видите, че водата е напълно чиста, я поставяте върху вряща вода, покриваща повърхността на булгурната пшеница, така че тя да се хидратира (абсорбира вода) за 20 минути или докато зърната станат ал денте, като проверите дали тя е приела два пъти обема от вашия поставете във вода. След това изваждате, отцеждате и смесвате с храните, които искате.

За да няма монотонност в хранителните ястия, можете да замените кафявия ориз с български, смесвайки го със задушени зеленчуци, месо, супи. Можете също да го консумирате като акомпанимент. Или го добавете към мляно месо, за да направите хамбургери или кюфтета като заместител на галета (ако използвате екстра фината сметка, изчислете около малко по-малко от половината от теглото на месото).

Съхранение: В плътно затворени стъклени буркани, на хладно и сухо място, може да издържи до 8 месеца. Един от начините да се избегне разпространението на насекоми е да се занесе в хладилника или чрез въвеждане на дафинов лист.

Съставки за 4 порции

Бургер пшеница: вече приготвена, размер на юмрук за всяка закусвалка.

Вода: 2 части за всеки човек.

Червен пипер: 1

Зелен пипер: 1

Нарязан магданоз, мента, черен пипер, сок и лимонова кора: достатъчно количество Масло: 1 супена лъжица от десерта за всеки човек

Подготовка

Хидратирайте пшеницата в гореща вода с щипка сол. Поставете в купа и добавете лука, нарязаните чушки, подправете и накрая добавете сока и лимоновата кора. Подправете с олио. Смесете.

Говеждо яхния в арабски стил с пшеница булгур Съставки за 4 порции Груба пшеница булгур: размер на юмрука на всяка закусваща Говеждо месо за търсене: размер 1 хамбургер Лук: 2 Домати, обелени и нарязани на кубчета: 2 чаши чай Сол, черен пипер и нарязан магданоз: достатъчно количество Подготовка Измийте правилно пшеницата от булгур.

От друга страна, нарязваме лука, добавяме в предварително пулверизирана тенджера с 1 чаена лъжичка масления чай и извличаме излишното с бяла хартиена салфетка. Когато стане златистокафяв, добавете месото, нарязано на кубчета. Добавете нарязаните домати и оставете соса да се образува. Добавете бургола и го оставете да се готви, докато готвенето намалее достатъчно и подготовката стане дебела.

Подправете с щипка сол, черен пипер и накълцан магданоз. Сервирайте горещо.

Леща бургери и бургери

Съставки за 4 порции

Леща (вече сварена): 1 чаша от закуската

Карамфил чесън: 2

Нарязан магданоз: достатъчно количество

Риган: 1 супена лъжица от десерта

Пипер: достатъчно количество

Червен пипер: 2 супени лъжици от десерта

Смлян чили: 1 чаена лъжичка от чая

Хидратирана булгурна пшеница: ½ чаша от тези за закуска

Фина булгурна пшеница: достатъчно количество

Подготовка

Пасирайте лещата на пюре, добавете смления чесън, настъргания лук, яйцето, магданоза и подправките. Омесете с ръце.

Хидратирайте булгурната пшеница с вряща вода или бульон и изчакайте да се охлади и добавете към предишната смес. Добавете финия бургол. Разбъркайте добре, докато се постигне тестена маса. След това охладете за поне 2 часа, така че вкусовете да се засилят добре, да вземат текстура и да останат податливи, за да могат да се съберат хамбургерите.

Вземете части от тестените изделия и оформете хамбургерите или ги поставете във форми за хамбургери. Изравнете, така че да са еднородни и намажете с фин бургол.

След като се приготви, гответе от двете страни на чиния, предварително намазана с 1 чаена лъжичка от маслото. Те могат да бъдат придружени от печени зеленчуци или салата от всякакви цветове.

Тези препарати ще ви помогнат да излезете от рутината, като включите отлична храна, която се комбинира много добре. Опитайте и ще видите, че е богато, здравословно и питателно.

* Алисия Кроко е дипломирана специалист по хранене и автор на няколко книги. Хранете живота си, неделя в 20:00 ч. От Метро: Канал 8 на CableVisión, 413 от TeleRed и 511 от TeleCentro Digital (понеделник в 12, вторник в 15, сряда в 13:30 и събота в 17 и 21).