диетата

Енергията се произвежда, когато органичните молекули претърпят окисляване. В организмите енергията се отделя като топлина или се улавя във високоенергийни връзки за по-нататъшна употреба за метаболитни процеси при животните.

Енергийното съдържание на храните може да бъде изразено в калории (cal), килокалории (kcal) или мегакалории (Mcal) брутна енергия (EB), смилаема енергия (DE), метаболизираща се енергия (ME) или нетна енергия (EN). Енергията може да бъде изразена също като джули (J), килоджули (kJ) или мегаджули (MJ) (1 Mcal е 4 4,184 MJ).

Енергията е основен компонент на диетата, но тя не се счита за хранително вещество, тъй като животните получават енергия от различни хранителни вещества. В тази статия ще споменем най-често използваните енергийни източници при свинете.

Енергиен източник

Захари и нишесте

При прасенца на възраст до 10 дни, захарите, които могат да бъдат усвоени, съответстват на глюкозата и лактозата. Когато прасенца на възраст под една седмица се хранят с диети, съдържащи фруктоза или захароза, те развиват тежка диария, загуба на тегло и висока смъртност. След като прасенцата достигнат 7-10-дневна възраст, те могат да използват фруктоза и захароза.

При малките прасенца има недостатъчно панкреатична амилаза и чревни дезахаридазни ензими (Фигура 1). Въпреки това, на възраст от 2 до 3 седмици, вашата храносмилателна система развива ензимните системи, способни да усвояват по-ефективно зърненото нишесте. Ето защо прасетата могат да се хранят с диети на зърнена основа, тъй като нишестето е основният източник на въглехидрати и енергия в повечето диети от свине.

Фигура 1. Развитие на ензимната система на прасенцата

Не-нишестени полизахариди

Определянето на суровите влакна се състои от целулоза (50 до 80%), хемицелулоза (20%) и лигнин (10 до 50%). Предвид разнообразния състав на влакната са разработени методи за класифициране на влакната въз основа на разтворимостта.

  • Неутрални детергентни влакна (NDF) е оценка на общата растителна клетъчна стена, състояща се главно от целулоза, хемицелулоза и лигнин.

  • Киселинни перилни влакна (FDA) е оценка на целулоза и лигнин.

Разликата между NDF и FDA е изчисленото съдържание на хемицелулоза в проба от храна.

Добавянето на фибри към диетата на свинете намалява концентрацията на ED в храната. Когато диетичните сурови фибри надвишават 10-15% от диетата, обаче, приемът на храна може да бъде намален поради прекомерно насищане (ситост) или намалена вкусови качества.

Диетите с ниска енергия (с високо съдържание на фибри) помагат да се запазят темповете на растеж, равни на тези на прасета, хранени с повече енергийни диети по време на ниски температури на околната среда, но са склонни да намаляват скоростта на растеж през периоди на високи температури, поради това, че увеличението на калориите, генерирано от консумацията на фибри по-голяма от тази, произведена от по-смилаеми енергийни източници.

Показано е, че използването на влакна от непреживни животни варира значително в зависимост от източника на влакна, степента на лигнификация, степента на включване и степента на обработка.

Използването на фибри също се влияе от:

  • химичния състав на общата диета
  • ниво на хранене
  • възрастта и теглото на животното
  • адаптация към източника на влакна
  • индивидуална вариация между прасетата

Когато се вземат предвид тези фактори, не е изненадващо, че смилаемостта на фибрите варира между 0 и 97% и че литературата съдържа противоречиви доклади за ефектите на фибрите върху храносмилането. Just (1992) съобщава за това увеличение на 1% сурови фибри в храната намалява смилаемостта на суровата енергия с приблизително 3,5%.

Влакнестите компоненти на диетата се усвояват слабо или не се усвояват в тънките черва и осигуряват субстрати за микробна ферментация в дебелото черво. Основният краен продукт на тази микробна ферментация са летливите мастни киселини (VFA).

Калоричният прием на VFA при прасета е оценен на стойности, вариращи между 5 и 28% от нуждите за поддържане на енергия, в зависимост от нивото и честотата на хранене и нивото на фибри в храната.

Продуктите, получени от ферментация в дебелото черво, се използват по-малко ефективно от усвоената енергия в тънките черва (52% срещу 76%).

Липиди

Терминът "липид" включва както мазнини, така и масла. NRC (1981) предлага това Основните нужди от мастни киселини представляват 3% от ED в диетата за прасета до 30 kg и 1,5% в диетата от 30 до 90 kg.

Стойността на добавянето на мазнини към диетата на отбити прасенца е несигурна. Pettigrew и Moser (1991) обобщават данните, включващи 92 сравнения на добавките на мазнини за прасета от 5 до 20 kg. В този диапазон на тегло добавянето на мазнини намалява скоростта на растеж и приема на фураж. Непоследователните отговори на добавянето на мазнини могат да бъдат резултат от редица фактори, включително възрастта на прасето в началото на експеримента, количеството добавена мазнина, вида на мазнината и метода, по който е добавена мазнината .

Доказано е, че при отглеждането на довършителни прасета (20 до 100 kg), когато се добавят мазнини в диетите, има подобрение в скоростта на растеж, намаляване на приема на фураж, подобрение в преобразуването на фуражите, но увеличаване на дебелината на задната мазнина.

Chiba et al. (1991) съобщават, че съотношение 3gr лизин на Mcal ED е необходимо, за да се максимизират полезните ефекти от добавянето на мазнини към диетите.

Хранителната стойност на мазнините като енергиен източник за свинете зависи от:

  • смилаемостта на хранителните мазнини
  • количеството ME и консумираните мазнини
  • температура на околната среда

За свине, настанени в топла среда, доброволният прием на ЕМ се увеличава от 0,2 до 0,6% за всеки допълнителен 1% мазнини, добавени към диетата. Това увеличение се дължи на факта, че увеличаването на топлината, произведена от консумацията на липиди, е по-малко от това на въглехидратите.

Смилаемостта на мазнините при свинете се влияе от:

  • Възраст на свинете: при новоотгледаните прасенца смилаемостта е ниска и се подобрява с напредването на възрастта на свинете.

  • Дължината на веригата на мастните киселини: очевидната усвояемост на късите или средноверижните мастни киселини (14 въглерода или по-малко) е висока (80 до 95%)

  • Концентрацията на свободни мастни киселини: колкото по-малко естерифицирани са мастните киселини, толкова по-висока е тяхната усвояемост.

  • Съотношението на ненаситени: наситени мастни киселини: Powles et al. (1995) съобщават за криволинейно увеличение на смилаемостта на мазнините, когато съотношението на мастните киселини I: S се увеличи от 1 на 4.

  • Делът на суровите фибри в диетата: привидната усвояемост на мазнините намалява между 1,3 и 1,5% за всеки допълнителен 1% сурови фибри в диетата.

Доказателствата сочат това добавянето на мазнини към диетата на свине майки по време на късна бременност или лактация увеличава производството на мляко, съдържанието на мазнини както в коластрата, така и в млякото и оцеляването на прасенцата от раждането до отбиването.

Добавянето на мазнини може също да намали загубата на тегло на свинята по време на лактация и да намали дните на интервала на избледняване: топлина ♦