Миди на пара
1. Почистете мидите, като премахнете мустаците и малките външни миди, прикрепени към черупките им, като ги ударите с ръба на ножа. Измийте и отцедете удобно.
2. Поставете почистените миди в саксия с дафинов лист, лимонов клин, плискане бяло вино, малко зърна черен пипер и магданозен клон.
3. Покрийте тенджерата и я оставете на умерен огън за 2 минути.
4. Когато започне да генерира пара, оставете го да се готви.
2º. - Оставете течност да заври.
3º - Готвене. с покрита тенджера още 2 минути, докато мидите се отворят напълно.
5. Отцедете и придружете с лимонов клин .
Трикове и съвети
- За да почистите черупката от накрайници или мънички черупки, удряйте ги с ръба на ножа, докато се откачат.
- Пригответе ги на пара, без да добавяте вода. Сокът, който се отделя при готвене на 1º.
2º. - Оставете течност да заври.
3º - Готвене. и бяло вино са достатъчни, за да генерират пара и да ги отварят без проблеми.
Алергени в тази рецепта