Самобръсначка на скара
1. Потопете остриетата на бръснача в солена вода за 1 до 2 часа, за да освободите пясъка и след това отцедете добре.
2. Загрейте тиган или скара на силен огън и добавете самобръсначките, предварително изсушени с кухненска хартия.
3. Добавете пръскане зехтин и ги оставете да покафенеят на силен огън, без да бъркате много, за да не се откъснат от черупката.
4. След като месото леко се зачерви, добавете мляно чесън в brunoise.Нарежете зеленчуци и зеленчуци на много фини и обикновени кубчета. и оставете леко да покафенее. Изстискайте половин лимон за няколко секунди, преди да ги извадите до източник или чиния и подправете леко.
5. Поръсете с наситнен магданоз и сервирайте с лимонови клинове.
Трикове и съвети
- Покрийте тигана или решетката с тенджера, така че да се отворят равномерно.
- След като остриетата се отворят, добавете добра струя от този сос, като раздробявате всички негови съставки с пасатора: 1/2 чаша зехтин, две сурови скилидки чесън, сок от половин лимон и няколко стръка магданоз. Ще бъдат много вкусни .
- За „премахване на обезкостяването“ Елиминирайте слузта или лигавицата на определени животни като охлюви или миди. “Бръсначите използват същата пропорция сол от морската вода: 36 грама сол за всеки литър вода.
Алергени в тази рецепта