Кашу са вкусни ядки, но такива, които пораждат повече хранителни съмнения. Могат ли да се ядат на диета? Вярно ли е, че те наддават? Разкриваме всичко, което трябва да знаете за тях.
Когато обмисляме да направим диета за отслабване, или с цел отслабване, защото имаме няколко излишни килограма, или защото просто искаме да се радваме на по-здравословно тегло, е изключително често да се съмняваме кои храни бихме могли да консумираме и кои в крайна сметка трябва да се остави настрана, или защото калорийният му прием е недостатъчен, или защото просто не знаем дали би било подходящо да го ядем или не, въпреки факта, че това е храна, която ни осигурява много ползи и хранителни свойства.
Това се случва например с кашу, някои сушени плодове, известни също с имената на кеш кестени или кашу, един от най-популярните, добре познати и характерни ядки, който има тенденция да създава най-много съмнения относно хранителното му съдържание и калорийния прием.
Защо? Главно защото е известно на всички те са изключително богата храна в въглехидрати, а също и мазнини, наред с други интересни аспекти. Всъщност, се открояват като много питателна храна.
Но какво представляват кашуто? По същество бихме могли да го определим като плодовете на кашуто, дърво, което получава същото име като плода, което принадлежи към семейство Anacarduaceae и известно от научна гледна точка като Anacardium occidentale. Това е местно дърво в района на Амазонка, както и на североизток от Бразилия.
Какви са хранителните свойства на кашуто?
Както посочихме съвсем накратко в началото на тази бележка, кашуто се откроява от хранителна гледна точка с невероятното си богатство в сложни въглехидрати, по-специално под формата на нишесте и фибри. Тези въглехидрати са известни също като въглехидрати с бавно усвояване и се характеризират с това, че преди да бъдат абсорбирани, те се разграждат до прости въглехидрати и по този начин могат да бъдат по-добре усвоени.
Това означава, че молекулите на глюкозата се освобождават малко по малко, така че нивата на кръвната захар да остават по-стабилни и по-ниски за по-дълго време.
Въпреки невероятния му принос във въглехидратите (особено сложните), знаехте ли това кашуто е с високо съдържание на здравословни мастни киселини?. Нещо повече, в съдържанието му откриваме преди всичко с мастни киселини омега 6, идеален за подобряване на кръвообращението, намаляване на високите нива на холестерол и триглицериди и за сърдечни заболявания.
Освен това осигурява витамини от група В, Сред които можем да споменем витамин В1, В2, В3, В6, В9 и В12, в допълнение към витамин А, С, Е и D. И минерали като желязо, фосфор, цинк, магнезий, мед и калций.
Факти за храненето на ядки кашу
И какво в крайна сметка се случва с хранителния принос на кашуто? По-конкретно, 100 грама кашу предоставят:
- Енергиен прием: 574,00 kcal.
- Мазнини: 46 гр.
- Протеини: 15 гр.
- Въглехидрати: 32 гр.
- Фибри: 3 гр.
И така, можете ли да ядете кашу на диети за отслабване?
Всъщност далеч от това, което може би си мислите кашу не угояват. Освен това хранителният му принос и ползите от него са много по-големи от калорийния и енергийния прием, поради което не бива да ги подценяваме.
Всъщност, въпреки че кашуто съдържа голям брой калории (приблизително 574 калории на 100 грама), истината е, че те могат да се консумират по умерен начин при диети за отслабване.
Това се дължи главно на факта, че повечето от тези калории идват от моно- и полиненаситени масла, които бързо се метаболизират, но не са склонни да се отлагат като мазнини.
В този смисъл почти бихме могли да кажем, че кашуто обикновено набира много по-малко тегло, отколкото храни, богати на наситени мазнини, като студени разфасовки, сушени сирена или цели млечни продукти, наред с други.
За него, адекватната дажба би била 20 грама на ден кашу, същото препоръчително количество от други също толкова здравословни ядки, какъвто е например случаят с орехи вълни бадеми.