Статията е проверена, за да се гарантира възможно най-голяма точност (съдържанието включва връзки към реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и от време на време медицински изследвания).

диета

Цялото съдържание на нашия уебсайт е прегледано, но ако смятате, че съдържанието ни е неточно, остаряло или съмнително, можете да свържете се с нас за да направите необходимите корекции.

Ябълковият оцет стана популярен като идеален продукт за подпомагане на детокс диета и отслабване. Оттогава обаче потреблението му е поставено под въпрос през последните години свойствата му не са толкова „магически“, както някои ги описват.

Като начало е важно да се има предвид, че диетата с „детокс“ е ограничителна и трябва да се прави само няколко дни, за да се избегнат декомпенсация и здравословни проблеми.

От друга страна, въпреки че се смята, че ябълковият оцет може да има някои ползи за здравето, доказателствата в това отношение все още са ограничени и много от последиците от тях са преувеличени до степен на изкривяване.

И така, дали тази диета работи? Може ли наистина да ви помогне да отслабнете? Много се говори за консумацията на ябълков оцет. Въпреки това, както много естествени продукти, може просто да бъде допълнение, когато е придружено с добри навици. Ще ви го обясним по-долу.

Хранителни свойства на ябълковия оцет

Ябълковият оцет не е „суперхрана“ и не е „чудо“ здравословен продукт. въпреки това, да, вярно е, че има някои интересни хранителни свойства. Според данни, публикувани в SELF Nutrition Data, тази ферментирала напитка осигурява:

  • Витамин Ц.
  • Умерени количества пектин.
  • Витамини В1, В2 и В6; биотин; фолиева киселина; ниацин; пантотенова киселина.
  • Малки количества минерали като натрий, фосфор, калий, калций, желязо и магнезий.

От друга страна, според д-р Едуин К. Макдоналд IV в публикация от Медицинския център на Университета в Чикаго, ябълковият оцет има полифеноли (антиоксиданти от растителен произход) и пробиотици, това също би могло да обясни ползите за здравето. Необходимо е обаче да се отиде по-далеч в това отношение в проучванията.

Действа ли диета за детоксикация на ябълков оцет?

Детоксикиращата диета с ябълков оцет, както и много други диети за детоксикация, Те са предназначени да помогнат на тялото да „елиминира токсините“ или да „пречисти“. Това обаче е едно от многото фалшиви свойства, които са приписани на продукта.

Вярно е, че консумацията на някои храни помага за улесняване на храносмилането и осигурява усещане за благополучие. въпреки това, погрешно е да се мисли, че те могат сами да "детоксикират" тялото. За тази функция имаме органи като бъбреците, черния дроб и дебелото черво, чието нормално функциониране е достатъчно за премахване на тези отпадъци.

Затова, вместо да търсим чудодейни формули, за да се детоксикираме, това, което можем да направим, е да възприемем здравословен начин на живот, който ни позволява да насърчаваме здравето на целия организъм. В този смисъл можем например да се храним балансирано и здравословно, да правим физически упражнения, да консумираме вода и да избягваме лоши навици като консумация на тютюн и алкохол.

Така че, ако това, което искаме, е конкретен отговор относно „детоксикиращата“ способност на оцета, трябва да кажем НЕ, нито ябълковият оцет, нито други храни могат да пречистят тялото сами. Ако обаче има някакви причини да включите този продукт в диетата.

Ползи от ябълков оцет, подкрепени от науката

През последните години някои изследвания се фокусират върху наблюдението на въздействието на ябълковия оцет върху организма. Благодарение на това, няколко от ползите, които му се приписват, са подкрепени с доказателства. Все още обаче са необходими повече изследвания, за да се потвърди неговата ефикасност и безопасност. Какво може да направи този продукт за нас?

1. Може да служи като помощно средство за отслабване

Стига да е придружено от здравословна диета и добри навици, ябълковият оцет може да служи като помощно средство за понижаване на това. Рандомизирано клинично проучване, публикувано в Journal of Functional Food, установи, че ябълковият оцет помага за намаляване на апетита и може да ви помогне да отслабнете.

Също така, други изследвания, публикувани в Journal of Agricultural and Food Chemistry, установяват, че оцетната киселина в този продукт има скромен ефект върху ускоряването на метаболизма и изгарянето на калории. Само по себе си обаче това е недостатъчно за постигане на значителна загуба на тегло.

2. Допринася за регулиране на кръвната захар

Без причина ябълковият оцет може да замести медицинските процедури за регулиране на нивата на кръвната захар. Въпреки това може да се счита за адювант. Малко проучване, публикувано в списанието на Американската асоциация на диабета, установи, че този продукт помага за намаляване на нивата на глюкоза след хранене.

3. Съдържа пробиотици

Пробиотичните храни са добро допълнение за поддържане на чревната микробиота в добро състояние. Ябълков оцет, като ферментирала храна, това е пробиотик, който може да съдържа полезни за организма бактерии.

Внимание при консумация на ябълков оцет

Към този момент сме наясно, че детокс диетата с ябълков оцет не работи и няма „магическите“ ползи, които някои хора им приписват. Виждаме обаче, че като цяло това е хранителен продукт, който може да ни даде някои положителни ефекти в рамките на балансирана диета.

Ето защо, ако решите да го включите умерено във вашата диета, няма да има проблем. В повечето случаи консумацията му е безопасна.

Преди да започнете да го консумирате обаче, имайте предвид следното: на ябълков оцет трябва да се консумира разреден във вода (една супена лъжица на чаша от 200 ml), тъй като е много киселинна и може да бъде лоша.

Също така киселинността на оцета може да увреди зъбния емайл. Така, препоръчително е да не миете, докато не изтекат 30 минути след приема.

Трябва да се избягва, ако имате бъбречно заболяване или ако приемате лекарства. В този случай, трябва да се потърси лекар.

  • Khezri, S. S., Saidpour, A., Hosseinzadeh, N., & Amiri, Z. (2018). Полезни ефекти от ябълковия оцет върху управлението на теглото, индекса на висцерална адипозност и липидния профил при лица с наднормено тегло или затлъстяване, получаващи диета с ограничено съдържание на калории: Рандомизирано клинично проучване Списание за функционални храни, 43, 95–102. https://doi.org/10.1016/j.jff.2018.02.003
  • Кондо, Т., Киши, М., Фушими, Т. и Кага, Т. (2009). Оцетната киселина регулира експресията на гени за ензими за окисление на мастни киселини в черния дроб, за да потисне натрупването на телесни мазнини. Списание за селскостопанска и хранителна химия, 57(13), 5982–5986. https://doi.org/10.1021/jf900470c
  • Joshi, V. K., & Sharma, S. (2009). Ябълков оцет: Микробиология, технология и качество. В Оцети по света (стр. 197–207). Спрингър Милано. https://doi.org/10.1007/978-88-470-0866-3_12
  • Iman, M., Moallem, S. A., & Barahoyee, A. (2015). Ефект на ябълковия оцет върху нивото на кръвната глюкоза при мишки с диабет. Фармацевтични науки, двайсет(4), 163-168. https://doi.org/10.5681/PS.2015.006
  • Safari, R., Hoseinifar, S. H., Nejadmoghadam, S., & Khalili, M. (2017). Ябълковият оцет засили имуномодулиращите и здравословни ефекти на Lactobacillus casei при обикновения шаран (Cyprinus carpio). Имунология на риби и миди, 67, 441-448. https://doi.org/10.1016/j.fsi.2017.06.017

Степен по социална комуникация - журналистика от Университета в Куиндио (2015).

Работил е в редакционната къща "El Tiempo", кметството на Севиля (Вале дел Каука), образователната фондация на UTEM Metropolitan, PUBLIDEAS и Tenjo Sports Institute. Сред някои от функциите му бяха създаването на цифрово и печатно съдържание и администрирането на социалните мрежи.