Бобовите растения имат нисък гликемичен индекс

леща

Според скорошни проучвания, яденето на порция боб, грах, нахут или леща може да допринесе за умерена загуба на тегло. Яденето на около 3/4 чаша (130 грама) всеки ден от тези храни води до загуба на тегло от 0,34 килограма, както се вижда в систематичен преглед и мета-анализ на всички налични клинични проучвания за ефектите от яденето на зеленчуци.

Изследването, публикувано в "The American Journal of Clinical Nutrition" и проведено от д-р Ръсел де Соуза, изследовател в Института за знания Li Ka Shing, болница "Св. Майкъл", Торонто, Онтарио, Канада, се основава на предишна работа. Център за модификация на рисковите фактори и клинично хранене на болницата. Тогава беше определено, че ежедневната порция от тези храни кара хората да се чувстват по-сити, отколкото ако ядат контролна диета и че могат значително да намалят "лошия холестерол".

Въпреки добре известните им ползи за здравето, само 13% ядат бобови култури през даден ден и повечето не приемат пълната порция. Трябва да включим бобовите растения в диетата си за потенциалните ползи от контрола на теглото. Всъщност Организацията на обединените нации и Организацията за прехрана и земеделие определиха 2016 г. като Международна година на импулсите.

Мета-анализът се фокусира върху 21 клинични проучвания с 940 възрастни мъже и жени, които са загубили средно 0,34 кг за повече от шест седмици с добавяне на една порция бобови растения към диетата и без да полагат специални усилия за намаляване на други храни.

Бобовите растения имат нисък гликемичен индекс, което означава, че са храни с бавно разграждане и могат да се използват за намаляване или изместване на животински протеини, както и на „лоши“ мазнини, като транс-мазнини, в чиния или по време на хранене. 90% от интервенциите за отслабване се провалят, което води до възстановяване на теглото, което може да се дължи отчасти на глад и глад за определени храни.

Бобовите растения увеличават чувството за ситост с 31%, което всъщност може да доведе до по-нисък прием на храна.

Друг наскоро публикуван систематичен преглед и мета-анализ установи, че яденето на половин дневна порция боб, грах, нахут или леща също може да намали "лошия" холестерол с 5% и следователно да намали риска от сърдечно-съдови заболявания. Знаейки кои храни карат хората да се чувстват сити по-дълго, може да им помогне да отслабнат и да ги предпазят.

„Въпреки че загубата на тегло беше малка, резултатите ни показват, че простото включване на бобови растения в диетата ви може да ви помогне да отслабнете и, това, което смятаме за по-важно, да ви попречи да качите килограми отново след отслабването им“, обобщава де Соуза.