The яйце това е прекрасна храна, както и изключително пълноценна. От хранителна гледна точка се отличава с това, че е особено богата на протеини с добро качество, известен също като с висока биологична стойност. Плюс това, осигурява интересни количества витамини и минерали, освен хълм. Но знаете ли, че консумираната сурова или лошо приготвена храна може да представлява риск за здравето? Рискът е още по-висок по време на бременност.

яйца

Сега, когато сте бременна, шансовете са да обмислите внимателно какво ядете всеки ден и с основателна причина. В крайна сметка всяка от храните, които ядете, се превръща в източник на хранителни вещества за вашето бебе; подчертаване на протеини, желязо и холин, особено важни за неговото развитие.

Така че, ако сте загрижени за храненето, което спазвате по време на бременност, няма съмнение, че яйца те са питателна и пълноценна храна. И по много причини.

Уникални причини за включване на яйцеклетки по време на бременност

Добре сготвено, яйцето е отлична храна не само по време на бременност но на практика във всеки момент и етап от живота. Но по време на бременност ползите и хранителните му качества са още по-интересни:

Въпреки че яйцето, както видяхме, е изключително интересна хранителна храна по време на бременност, то не е без рискове, особено - както споменахме - когато се консумира сурово или е лошо сварено. Това е, когато не се достигнат правилните температури, за да се приготви правилно, и най-вече, когато става въпрос за намаляване на инфекциите, пренасяни с храна.

И това ли е Въпреки че е препоръчително и подходящо да се ядат яйца по време на бременност, има някои предпазни мерки, които трябва да се вземат предвид преди да ги консумирате. Причината? Наличието на вредна бактерия, известна с името Salmonella, която може да причини хранително отравяне, известно с името на салмонелоза, което води до диария, повръщане, висока температура, главоболие, спазми в корема и дехидратация.

Основният риск от тази хранителна инфекция е, че симптомите могат да бъдат достатъчно тежки, за да причиняват преждевременно раждане или дори спонтанен аборт, чието състояние е медицинско известно като отравяне със салмонела.

Някои полезни съвети за безопасно ядене на яйца по време на бременност

Как да изберете правилното яйце

Когато се събират яйцата, обикновено в самия супермаркет или на местния пазар в близост до дома, винаги трябва да се уверите, че яйцето се съхранява на хигиенно място, не е склонен към замърсяване.

В повечето страни, като Испания, те ще имат сертификационен знак върху яйцата, който ще ги удостовери като годни за консумация от човека и могат или не могат да съдържат бактерии.

Как да разберете номерирането, което ще намерите във всяко яйце? Всъщност е много просто и въпреки че може би никога не сте му обръщали внимание, истината е, че те могат да ни предоставят чудесна информация:

  • Първият номер на кода е свързан с вида на развъждането. Тя може да бъде 0 (кокошки от свободно отглеждане, хранени с органични фуражи), 1 (кокошки от свободно отглеждане), 2 (кокошки, отглеждани в почва без изход навън) и 3 (кокошки, отглеждани в клетки). Няма хранителни разлики в състава на яйцето, но ако сте загрижени за това как се отглеждат животните и как те произвеждат храната, която ще ядете, очевидно е, че най-подходящото нещо е да се даде приоритет на тези, които са по-естествени форми на третиране на животни (в този случай е най-добре да изберете тези марки, които имат цифрата 0 или 1 като първа цифра).
  • Следващи две букви. Той се отнася до кода на държавата-членка на Европейския съюз, от която идват яйцата. В случая с Испания това би било „ES“.
  • Останалите цифри. Свързано е с идентифицирането на производствената ферма. Например първите две цифри ще съответстват на кода на провинцията; трите цифри, следващи кода на общината, където е инсталирана фермата; следните цифри идентифицират всяка ферма в общината.

Когато избирате яйцето, най-добре е да изберете онези опаковки, които са във възможно най-добро състояние, без развалени яйца или със счупена черупка и, ако е възможно, чисти (без фекалии отвън).

Как да ги съхранявате правилно

Начинът, по който съхраняваме яйцата, е от жизненоважно значение, тъй като ще гарантираме, че те остават без бактерии. Например препоръчва се:

  • Съхраняване на яйца в хладилника, тъй като помага да се сведат до минимум шансовете за разваляне.
  • Дръжте яйцата далеч от други храни, да ги държите, ако е възможно, в тавата на хладилника, специално проектирана за тях.
  • Избягвайте да използвате яйца със счупена или повредена черупка, тъй като вътрешността им може да съдържа бактерии и мръсотия.
  • В случай на сваряване на яйцата е препоръчително да ги консумирате за 3 дни, при условие, че се държат в хладилник.

Как да боравите с яйца

Има и няколко съвета, които ще ви помогнат при безопасно боравене с яйца:

  • Винаги ги боравете с чисти и добре измити ръце.
  • Избягвайте да пръскате суровото яйце върху други прибори или храна.
  • Използвайте съдове, които са били измити в гореща сапунена вода.
  • Не слагайте яйцата с други храни, независимо дали са напукани или не.
  • След като готвенето приключи, почистете добре приборите и работната зона с топла или гореща сапунена вода.

Как да готвим яйца безопасно и правилно по време на бременност

Истината е, че всъщност, трябва да готвим яйца по време на бременност по същия начин, както когато не сте бременна; Тоест, идеята е винаги да се гарантира, че бактериите от салмонела се елиминират по време на процеса на готвене, тъй като въпреки че по време на бременността последиците от заразяването с инфекцията могат да бъдат по-сериозни, извън бременността те също могат.

Най-доброто? В зависимост от избрания тип готвене, идеалното е да се уверите, че яйцето то е приготвено цяло напълно. Например, в случай на създаване на твърдо сварено яйце, най-добре е водата да кипи от 5 до 10 минути, докато ако е пържена, трябва да е пържена от двете страни, докато бялото не стане полупрозрачно и жълтъкът стане напълно твърд.

Колко време издържат яйцата?

Яйцето е напълно безопасно, когато се консумира в рамките на 28 дни от момента, в който кокошката го е снесла. В повечето случаи ще намерите конкретната дата на етикета на опаковката.

В случай, че сте ги приготвили, например ако е твърдо сварено яйце, най-добре е да го консумирате в рамките на 2 до 3 дни след приготвянето му. Докато храни, които съдържат яйца, като омлет, най-безопасно е да ги консумирате веднага.

Както виждаме, яйцата са много пълноценна хранителна храна, идеална по време на бременност. Яжте ги безопасно и им се наслаждавайте, но винаги поддържайки оптимални мерки за хигиена, съхранение и готвене.