Официалното заглавие е одобрено

човешко

Описание

Титруване във фаза на изчезване.
Това заглавие съответства на стария университетски план за кариера и е заменено от новите бакалавърски степени, адаптирани към Европейското пространство за висше образование.
Ако се интересувате от дипломата за човешко хранене и диететика, можете да се консултирате със сходните степени, които се преподават в момента:

Дипломата по хранене и диететика обучава професионалисти в човешкото хранене за индивиди и групи и в приложението му в хранителната индустрия.

Учебна програма за диплом по човешко хранене и диететика

  • Храна и култура - 4,50 кредита (3,00 теоретични + 1,50 практически) Психология и социология на хранителното поведение. Техники за комуникация. Антропология и история.
  • Биохимия - 7,00 кредита (6,00 теоретични + 1,00 практически) Структура. Ензимология. Метаболизъм. Молекулярна биология.
  • Броматология и хранителни технологии - 12,00 кредита (8,00 теоретични + 4,00 практически) Суровини. Хранителни продукти. Качество. Състав, свойства и хранителна стойност.
  • Деонтология - 4.50 кредита (4.50 теоретични) Закон за храните. Законодателство. Стандартизация. Деонтология.
  • Диета - 12,00 кредита (6,00 теоретични + 6,00 практически) Планиране на терапевтични диети. Диетична техника. Индивидуално и колективно хранене във вековете на живота. Управление на таблици за състава на храните. Хранителен баланс. Планиране на менюто.
  • Диетична терапия - 9,00 кредита (6,00 теоретични + 3,00 практически) Планиране на терапевтични диети. Амбулаторно наблюдение на диетите. Болнична храна. Ентерално и парентерално хранене. Хранително образование на пациента.
  • Икономика и управление на храните - 4.50 кредита (3.00 теоретични + 1.50 практически) Организация на хранителни компании и услуги. Системи за разпределение и потребление на храна в здравни центрове и общности.
  • Структура и функция на човешкото тяло - 9,00 кредита (6,00 теоретични + 3,00 практически) Цитология. Хистология. Ембриология. Анатомия. Физиология.
  • Патофизиология - 4,50 кредита (4,50 теоретични) Обща патофизиология. Медицинска патофизиология. Хирургична патофизиология. Хранителна патология.
  • Хигиена на храните - 16,00 кредита (10,00 теоретични + 6,00 практически) Микроорганизми и паразити, свързани с храната. Хигиена на персонала, продуктите и процесите. Основна и експериментална токсикология. Абиотично замърсяване на храната. Хранително отравяне.
  • Хранене - 8,00 кредита (6,00 теоретични + 2,00 практически) Концепция. Фактори Хранителни нужди. Хранителна оценка при индивиди и общности. Проучвания на храните.
  • Приложна химия - 6,00 кредита (4,00 теоретични + 2,00 практически) Химически основи на биологичните процеси и тяхното приложение в храните.
  • Обществено здраве - 4.50 кредита (4.50 теоретични) Здравни услуги. Обществено здраве и храна.
  • Кулинарна технология - 6,50 кредита (3,00 теоретични + 3,50 практически) Основни кулинарни техники. Обществена кухня. Кулинарни техники за диетична терапия.

Възможности за работа за диплома по човешко хранене и диететика

  • Професионалисти в диетологията и храненето
  • Биолози, ботаници, зоолози
  • Техници в контрола на качеството
  • Санитарни лаборанти
  • Професионални преподаватели
  • Професионалисти от средно ниво в науките за живота
  • Медицински сестри