Изследователи от Американската служба за селскостопански изследвания (ARS) са установили, че консумираният в храната куркумин може да попречи на разпространението на мастната тъкан, да инхибира новия растеж на кръвоносните съдове, процес, наречен ангиогенеза и който е необходим за производството на тази тъкан. Куркуминът е биоактивен компонент в къри и куркума.

agrodigital

В разследването бяха взети 28 мишки, които бяха разделени на 3 групи от по 6 мишки всяка. В продължение на 12 седмици мишките се хранеха със специални диети. Една група консумира диета, съдържаща 4% мазнини. Друга група консумирала диета с високо съдържание на мазнини, съдържаща 22% мазнини, а диетата на третата група била същата като диетата с високо съдържание на мазнини, но допълнена с куркумин.

Обикновено мишката изяжда 3000 до 3500 милиграма (теглото на 6-7 клипа) дневно. Мишките на диета с добавка на куркумин консумират приблизително 1,5 до 1,75 милиграма куркумин/ден, което е относително малко количество.

Изследователите регистрират телесното тегло и консумацията на храна на мишките два пъти седмично. В края на 12-седмичния период изследователите измерват общото телесно тегло и разпределението на телесните мазнини на мишките.
Проучването показа, че допълването на диетата с високо съдържание на мазнини с куркумин намалява увеличаването на телесното тегло и телесните мазнини на мишките, без да променя консумацията на храна, в сравнение с групата, която е консумирала диета с високо съдържание на мазнини, за която нямам добавка.

Също така беше забелязано, че групата, която получава куркумин, има по-малък растеж на кръвоносните съдове в мастната тъкан. Нивата на кръвната глюкоза, триглицеридите, мастните киселини, холестерола и мазнините в черния дроб също бяха по-ниски.

Понастоящем не е известно дали количеството куркумин, което обикновено присъства в храни, приготвени с куркума, е достатъчно, за да инхибира сложните секрети на мастна тъкан, които участват в новия растеж на кръвоносните съдове. Следващата стъпка на изследователите е да се определи ефикасността на консумацията на хранителен куркумин за намаляване на теглото при хората.

Резултатите от проучването са публикувани в „Journal of Nutrition“ от май 2009 г.

Политика за коментари:
Ние имаме нулева толерантност към спам и неподходящо поведение. Agrodigital си запазва правото да премахва без предизвестие тези коментари, които не отговарят на правилата, уреждащи този раздел.