Симпатиковият нерв не е такъв

Добавянето на тази подправка към нашите ястия може да доведе до повишаване на кръвното ни налягане и изсъхване на клетките. Най-добре е да намалите консумацията си

По някое време, вероятно в нашите студентски дни, нашите минимални стандарти за качество що се отнася до храната, те бяха много ниско. Разбира се, липсата на време или пари не помага най-малкото да се храните балансирано. Нито пък, въпреки че е много по-често при поколението на хилядолетието, отколкото при сегашното поколение, за мнозина да напускат приятен дом, в който вашите майки Те бяха натоварени да ги поддържат живи със сложни и вкусни ястия, за да се озоват в апартамент в непознат град, без да са много ясни за какво служи тиганът. Голямата разлика между тях и нас (поне днешното „ние“) е новият студент Той няма пари или скрупули, за да си позволи да зареже купа картофено пюре в който е преминала солта.

тялото

Но всичко е казано: излишната сол е често срещана в нашите диети. Може да нямаме необходимата издръжливост, за да издържим истински глупости, но добавяме тази подправка към всички храни, които ядем. За всички. Според Испанската агенция за консумация, безопасност на храните и храненето (AECOSAN), „се изчислява, че в Испания всеки човек консумира 11 грама сол на ден средноТрябва да се вземе предвид, че препоръката на Световната здравна организация установява, че в никакъв случай не трябва да се превишават 5 грама натриев хлорид на ден.

„Намаляването на солта в храната с 6 грама на ден би намалило сърдечните пристъпи с 24%“

Как действа солта

Има няколко механизма защо това съединение може да бъде опасно за нас. Първият е, че променя осмотичния баланс. Солите не са в състояние да преминат през клетъчната мембрана, само водата е в състояние да го направи свободно. Но концентрацията на сол както в клетката, така и извън нея, винаги трябва да бъде еднаква. Защото когато количеството сол се увеличава извън клетката, Това „изважда“ голяма част от течността вътре, за да се изравни концентрацията. Това кара клетката да изсъхне и в определени случаи, умре. Изпитвали сме го хиляди пъти да ядем тръби, когато усетим, че езикът и устните ни са четвърти. Това кара сигналът за жажда да бъде изпратен до мозъка ни. Чувстваме се като дехидратирани, въпреки че в действителност не сме.

Но най-големият проблем с натрия е, че той има способността да повишава кръвното ни налягане. Причините, макар за ефектите да се говори отдавна, днес не са напълно изяснени. Това беше обяснено в проучване на изследователи М. П. Блаущайн, Ф. Х. Линен, Л. Чен, v. А. Головина и останалата част от екипа му в Медицинския факултет на Университета в Мериленд, САЩ: „Специфичните механизми, които карат солта да увеличава свиването на кръвоносните съдове, все още са слабо разбрани“. Както обясняват, натриевият йон Na (+) има способност за повишаване на симпатиковата нервна активност, една от основните причини за вазоконстрикция. Това е виновникът за зависимото от солта високо кръвно налягане.

Контрол дневната ни консумация на тази подправка може да бъде само полезни за нашето здраве и в момента, в който свикнем с истинския вкус на нещата, с „безвкусното“, можем наслаждавайте се на храната по същия начин.