Не е тайна, че твърде много сол е еквивалентно на вредна връзка за нашето здраве, тъй като тя може да повиши кръвното налягане, риска от инфаркт, инсулт. но сега са идентифицирани две нови проучвания нова последица от високия прием на сол: затлъстяването.

риска

Диетичните указания препоръчват средно по-малко от 2300 mg натрий на ден, обаче се изчислява, че средната стойност е доста над тази цифра. Вината не би била само в това, че излизаме от контрол със солницата, когато обличаме ястията, а поради преработени храни и ястия извън дома, които биха представлявали 75% от общия ни прием на натрий.

Според експерти количеството сол, присъстващо в определена храна, може да повлияе на количеството, което ядем, причинявайки Хората, които са по-чувствителни към продукти с мазни аромати, са по-склонни да ядат храни от този тип и следователно увеличават риска от затлъстяване.

В експерименти, проведени от изследователите, солта се оказва, че играе ключова роля в описването на това колко приятна или привлекателна е една храна. А) Да колкото повече сол съдържаха храните (сладки или солени), толкова по-добре бяха оценени -по отношение на вкуса - от участниците и повече се увеличи консумацията на мазни храни.

"Силното въздействие на солта върху вкуса може да показва това солта е основен двигател на приема на мазни храни и отразява предизвикателството за намаляване на солта при запазване на вкуса “, заявяват авторите.

Те също така откриха, че „когато към храната се добавя много сол, биологичните механизми на тялото се притъпяват и в крайна сметка ядем повече храна. Това може да ни накара да ядем повече мазни храни и с течение на времето тялото ни се адаптира или става по-малко чувствително към мазнини, което от своя страна води до повече ядене, за да се получи същото усещане за ситост, като наклонява баланса към затлъстяване ", пояснява Ръсел Кийст, лидер на произведението.

Следователно добавянето на сол към храни с високо съдържание на мазнини има потенциала да ускори този процес. Тази експлозивна комбинация анулира способността на тялото ни да разпознава кога сме сити и ни кара да ядем повече, превръщайки се в токсична смес за нашето здраве.

Изследванията са проведени от изследователи от Университета в Дикин (Австралия) и публикувани в списанията The Journal of Nutrition and Chemical Senses.