РИМ (Ройтерс) - Мисълта за ядене на насекоми, гъсеници и мравки може да ви изтръгне, но авторите на доклад на ООН, публикуван в понеделник, казват, че ползите от яденето на хранителни насекоми могат да помогнат в борбата със затлъстяването.

затлъстяването

Повече от 1900 вида насекоми служат за храна по целия свят, най-вече в Африка и Азия, но западняците често отказват да ядат скакалци, термити и други хрупкави ястия.

Авторите на проучване от Департамента по горите, част от Организацията по прехрана и земеделие на ООН (ФАО), заявиха, че много насекоми съдържат същото количество протеини и минерали като месото и по-здравословни мазнини, които лекарите препоръчват при балансирана диета.

„На Запад имаме културна пристрастност и вярваме, че тъй като насекомите идват от развиващите се страни, те не могат да бъдат добри“, каза ученият Арнолд ван Хуис от университета Вагенинген в Холандия и един от авторите на доклада.

Ева Мюлер от ФАО заяви, че ресторантите в Европа започват да предлагат ястия от насекоми, представяйки ги на закусващите като екзотични деликатеси.

Датският ресторант Noma, например, гласува за най-добрия в света в продължение на три поредни години, е известен с това, че използва съставки като ферментирали мравки и скакалци.

В допълнение към подпомагането в скъпата борба със затлъстяването - което, според Световната здравна организация, се е удвоило почти от 1980 г. насам и засяга около 500 милиона души - авторите на изследването казват, че отглеждането на насекоми ще бъде по-малко зависимо от земята. газове.

Той също така създава възможности за бизнес и износ за бедните хора в развиващите се страни, особено жените, които често са отговорни за събирането на насекоми в селските общности.

Ван Хуис каза, че бариерите пред насладата от ястия като кисело мляко с пчелни ларви са психологически, тъй като в сляпо проучване, проведено от неговия екип, девет от 10 души предпочитат кюфтета, приготвени от месо и червеи, пред тези, които са само за месо.