Характеризирайте диетата и хранителните навици на възрастни имигранти от китайски произход, пребиваващи в Санта Колома де Граменет (Барселона), и идентифицирайте факторите, които влияят върху възможните промени в диетата и хранителните навици.

фактори

Метод

Качествено проучване, проведено през 2017 г. чрез дискусионна група с осем възрастни от китайски произход (един мъж и седем жени). Информацията беше допълнена с пет интервюта с ключови информатори (трима мъже и две жени) и наблюдение на неучастващи в монографични семинари за насърчаване на здравето, проведени с китайско население в здравен център в Санта Колома де Граменет.

Резултати

Възрастните китайци се хранеха три пъти на ден и обикновено закусваха между храненията. Диетата им се основава на консумацията на ориз, соя и протеини от растителен произход. Те рядко консумираха мляко и производни, а консумацията на леки закуски, сладки напитки и сладкиши се открояваше, както и включването на храни от страната домакин, нови ястия и техники за готвене. Те се опитаха да запазят диетата си на произход, но бяха установени бариери за постигането на това, като предпочитанието на местната диета от децата, работното време и липсата на време.

Заключения

Налице е тенденция към хранителна акултурация. Дейностите за насърчаване на здравето са необходими на китайските семейства, за да подобрят най-бедните аспекти на диетата и хранителните си навици и да ги насърчат да намалят консумацията на закуски и сладки продукти.