Пачи крак се възхвалява за своите ползи за здравето, които се дължат предимно на високото съдържание на колаген. Те обаче също се пържат редовно и се сервират със сосове, повдигайки въпроси за техните ползи за здравето.

яденето

Врани на краката - хранителни стойности

Порция от 2 пилешки бедра (70 грама) осигурява:

  • Калории: 150
  • Протеин: 14 грама
  • Мазнини: 10 грама
  • Въглехидрати: 0,14 грама
  • Калций: 5% от дневната стойност (DV)
  • Фосфор: 5% от DV
  • Витамин А: 2% от DV
  • Фолат (витамин В9): 15% от DV

Колагенът съставлява около 70% от общото съдържание на протеин в пачи крак. Това е структурен протеин, който придава форма, сила и устойчивост на кожата, сухожилията, мускулите, костите и връзките. Пилешките бутчета също са добър източник на фолиева киселина (витамин В9), която подпомага синтеза на ДНК и помага за предотвратяване на вродени дефекти. Обикновено мазната кожа се отстранява за готвене. Пилешките бутчета обаче често се пържат или сервират със сос, което може значително да увеличи съдържанието на въглехидрати, мазнини и калории.

Ползи за здравето от пачи крак

Враните крака могат:

  • подобряват здравето и външния вид на кожата
  • спомагат за намаляване на болките в ставите
  • помагат за предотвратяване на загуба на костна маса
  • помагат за контрол на нивата на кръвната захар
  • поддържат здравето на сърцето

Опасност от ядене на пачи крак

Всякакви потенциални ползи от пачи крак могат да бъдат отхвърлени чрез дълбоко управление на мазнините. Пържените храни са с високо съдържание на трансмастни киселини (TFA), нездравословни, ненаситени мазнини, за които е известно, че са вредни за здравето на сърцето. Освен това пачи крак се състои от много малки кости, които представляват опасност от задавяне както за деца, така и за възрастни.

Прочетете също:
Искате ли да ядете яйце, но се страхувате от жълтъка? Спрете да вярвате в митовете!