Всеки 28 май празнуваме Световен ден на храненето, инициатива на Испанската федерация на хранителните, хранителните и диетичните дружества (FESNAD), която има за цел да повиши осведомеността за значението на ежедневните хранителни навици за нашето здраве и благосъстояние. И преди всичко, че храненето добре и по балансиран начин, тоест, самоподхранването ни, далеч надхвърля само приема на храна.

живот

Поради тази причина днес от Cajamar пуснахме задълбочено интервю с диетолога Марта Гараулет, изследовател в Харвардския университет и професор в Университета в Мурсия. В нашия разговор професор Гаролет настоява, че за да се грижим за здравето си и да предотвратяваме заболявания, свързани с лоша диета, най-добрият ни инструмент е адаптирайте предимствата на традиционната средиземноморска диета към ритъма на живота на днешното общество. И това ни показва, че е много по-просто, отколкото може да изглежда.

"Храненето не е грях, това е начин на живот"

Професионалното признание на Марта Гараулет има нейното име и фамилия. The Метод на Garaulet В продължение на повече от 30 години това е световна справка в областта на храненето: „Хибрид - както тя го определя - между американските обичаи на треньора и испанската средиземноморска диета“. Диета, на която тя е силен защитник: "В Испания играем с предимство, защото имаме средиземноморска диета, която е панацея за здравословно хранене и завистта на европейските и американските страни".

Днес една от приоритетните му цели е опростяването на собствения му метод. The Прост проект тя има за цел да направи простотата основа на успеха. Накратко, за постигане на глобална методология с готвене за по-малко от 15 минути, което позволява да се храните добре и здравословно Навсякъде по света.

Простота, до устойчивост Y. солидарност Те са трите стълба, които подкрепят нейния хранителен модел: устойчивост, за да помогне на планетата чрез това, което ядем, солидарност, така че всеки да има достъп до храна, и четвърто „да“ на Здраве, без да изпадаме във фундаментализми.

„Храненето не е грях, това е начин на живот“, обобщава Гаролет, който е твърд поддръжник на яденето на всичко, „и всичко е всичко“, но винаги в правилната мярка. "Не трябва да сме талибани на храненето". Garaulet посочва и един от обичаите, които трябва да бъдат коригирани, като графиците. "Ние сме страната, която по-късно яде и вечеря в света." Неговата препоръка е много конкретна: яжте около две и вечеряйте между осем и половина и девет.

Ражда се „отношение и ангажираност“

Това интервю с Марта Гараулет е първото от нова поредица видео публикации, с които искаме да допринесем, за да разкрием и отговорим на нови опасения по въпроси, с които в нашата група Cajamar се чувстваме идентифицирани: социална икономика, на кооперативизъм, на селски свят, на иновация, на устойчивост, на хранене и Здраве.

За това имаме изследователи, експерти, учени, предприемачи, хора, които са лидери в познаването и разпространението на нови бизнес модели за развитие на селските райони. Тези интервюта ще бъдат предлагани чрез нашия уебсайт и социални мрежи, както и национални и регионални дигитални медии, за да генерират виртуално пространство, което да допринесе за размисъл и знания.

И това чрез интервюта с хората, признати за тяхното отношение и ангажираност, с които споделяме принципи и ценности, и преди всичко техния интерес, и нашия, за да се обърнем и да отговорим Социални проблеми на 21-ви век, насочвайки погледа си към по-ефективни, справедливи и уважаващи икономически и социални модели с хората, околната среда и преразпределението на наличните ресурси.

Въпроси, които предизвикват интереса и загрижеността на широките обществени сектори и които се фокусират върху лица, на идеи и територии, осите, които са в основата на социалното представяне на нашето кооперативно банкиране Cajamar.