The пълнозърнести пълнозърнести храни - Тези, които съхраняват трите части на зърното: трици, ендосперм и зародиш - биха могли да бъдат чудесен съюзник в превенцията на диабет тип 2. Това е основният извод, достигнат от група учени от Технологичния университет Чалмърс (Швеция ) след провеждане на кохортно проучване, публикувано в The Journal of Nutrition.

зърнени

Изследването се основава на информация от датското кохортно проучване на диетата, рака и здравето относно диетата на 55 465 души с леко наднормено тегло между 50 и 65 години, които са анализирани средно 15 години. По това време 7 417 от тях са диагностицирани с диабет тип 2.

Мъжете, които са яли най-много пълнозърнести храни, са с 34% по-малко склонни да развият диабет, отколкото тези, които почти не са ги яли, а жените 22%

Изследователите преброяват количеството пълнозърнести храни, които всеки от хората е консумирал, и са диференцирани в четири групи според приема им. Като цяло те откриха, че мъжете, които ядат порция пълнозърнести храни на ден, намаляват риска от диабет тип 2 с 11%, а при жените цифрата е 7%.

Всички зърнени култури нямат еднакви ефекти върху жените

Само при жени овес и пшеница изглежда помага за намаляване на риска, докато при мъжете ефектът е настъпил с някое от пълнозърнестите храни, като напр ръж, овес или пшеница. Тази разлика може да се намери в това, че всеки от видовете зърнени култури има различни диетични фибри и биоактивни вещества.

Благодарение на разделянето на групи те успяха да забележат, че тези, които ядат повече количества пълнозърнести храни всеки ден - някои 50 грама, еквивалентно на каша или филия хляб - имаха най-нисък риск от диабет тип 2. За сравнение мъжете, които ядат най-много пълнозърнести храни, имат 34% по-нисък риск от тези, които едва ги ядат, и 22% по-малко в случай Жени.

Пълнозърнестите зърнени култури също включват просо, киноа, амарант, ечемик, пшеничен грис, сорго, елда и някои видове ориз.