Любителите на сирене с всякакъв размер, вкус или калорично натоварване имат късмет, тъй като според скорошни изследвания върху здравословните хранителни навици сиренето вече не е един от основните врагове на диетата.

сирене

Яденето на сирене не води до напълняване

Любителите на сирена с всякакъв размер, вкус или калорично натоварване са за лечение, тъй като Според неотдавнашни изследвания за здравословни хранителни навици, сиренето вече не е един от основните врагове на диетата.

Изминаха почти 16 години изследвания, за да се опитат да разберат как ежедневната ни диета влияе на дългосрочното наддаване на тегло. Изследователите са анализирали диетите на 120 000 мъже и жени в три отделни дългосрочни проучвания. Резултатите от тези разследвания наскоро бяха публикувани в American Journal of Clinical Nutrition, където те разкриха поредица от забележителни открития, които досега може да не сме знаели. Диетите, богати на червено и преработено месо, са пряко свързани с наддаването на тегло, докато яденето на повече кисело мляко, ракообразни, ядки и пиле (очевидно без кожата) е по-тясно свързано с поддържането на здравословно дългосрочно тегло.

Но за любителите на сиренето най-интересната находка може да бъде тази, която изследователите са открили за млечните продукти: сиренето, направено както от пълномаслено мляко, така и от нискомаслено мляко, изглежда не преобръща баланса от едното или другото. С други думи, противно на общоприетото схващане, консумацията на сирене (винаги като се има предвид умерената консумация) не води до продължително наддаване на тегло.

Какво още, изследването добавя, че консумацията на пълномаслено сирене (направено с пълномаслено мляко) всъщност може да ви направи по-малко мазнини от нискомасленото сирене. Това се потвърждава от изследователи от университета Туфтс, чието проучване подчертава, че хората, които консумират млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, всъщност ядат повече въглехидрати, навик, който в дългосрочен план може да доведе до наддаване на тегло. "Това предполага, че хората компенсират калориите в млечните продукти с ниско съдържание на мазнини в продължение на години, като увеличават приема на въглехидрати", потвърди д-р Джесика Смит, един от изследователите, провели проучването.

Но очевидно, както всичко в живота, трикът е да знаеш как да измериш и да намериш средата. Ако базираме диетата си на сирене, ние не само ще наддадем на тегло, но и ще ядем твърде много наситени мазнини, които ще изгорят холестерола ни. Така че като вкусно заключение на това проучване вече знаем, че да, възможно е да консумирате сирене, без да наддавате. В правилната си мярка, разбира се.