яденето

Яденето на сол в излишък е вредно, да. Но защо? Наистина ли помним? Много пъти, след толкова много повтаряне на препоръка, голяма част от информацията, която подкрепя причината, се губи и в крайна сметка получаваме празнота.

Солта е съставка, присъстваща в кухните по целия свят. Известен е със способността си да подобрява вкуса на храната и има такива, които не замислят съдовете без поне едно докосване. Проблемът е, че днес яденето на излишна сол е по ред.

Без да осъзнаваме, дори можем да консумираме два пъти или повече от препоръчителната доза, която в момента според Световната здравна организация (СЗО) това е 5 грама сол на ден или какво са същите 2,5 грама натрий.

Въпреки че може да не изглежда така, яденето на излишни соли може да доведе до поява или влошаване на здравословни проблеми, които в средносрочен план могат значително да повлияят на качеството на живот.

Вреда, причинена от яденето на твърде много сол

Други институции, освен Световната здравна организация (СЗО), като Испанската агенция за безопасност и хранене на храните, не спират да предупреждават за рисковете, които съществуват около това да не се контролира количеството сол, погълната на ден от обикновения човек.

Смята се, че повечето хора консумират 3-5 чаени лъжички на ден, тоест повече от двойно.

Ако това е вашият случай, може би е време да потърсите други алтернативи, за да предотвратите рисковете. След това ще обсъдим някои от вредите, причинени от прекомерната консумация на сол в организма.

1. Ход (CVA)

Цереброваскуларна катастрофа (CVA) се случва, когато притокът на кръв към част от мозъка спира. Понякога се нарича "инсулт". Прекомерната консумация на сол има тенденция да затваря пътищата и артериите, като е участник и носи отговорност за появата му.

Това разстройство причинява до една трета от смъртните случаи от заболявания на кръвообращението и тези, които успеят да оцелеят, остават със сериозни физически и неврологични увреждания до края на живота си.

2. Сърдечна недостатъчност

Прекомерен прием на сол може да доведе до дисбаланс в различни жизненоважни органи, както и увеличаване на риска от пристъпи или влошаване на сърдечната недостатъчност. Тъй като е причина за задържане на течности, намалява способността на сърцето да изпомпва кръв в тялото и това може да доведе до атака.

3. Бъбречни проблеми

Трябва да се подчертае начинът, по който някои хора понякога не контролират приема на сол, тъй като този акт нарушава способността на бъбреците да филтрират отпадъците, което води до повишаване на кръвното налягане и натрупване на вещества, които по-късно образуват камъни в бъбреците.

4. Намалете калция

В това отношение се случват две неща: тялото поглъща солта по-лесно от калция и колкото повече натрий се елиминира чрез урината, толкова по-голямо е елиминирането на калция. По двете причини прекомерната му консумация е свързана с деминерализация на костите и развитието на заболявания като остеопороза.

5. Влияе върху наддаването на тегло

За предизвикване на задържане на течности, промени във функционирането на пречистващите органи и повишаване на усещането за жажда, солта е враг на онези хора, които копнеят да имат здравословно тегло.

6. Влошаване на астмата

Тези с астма и други дихателни проблеми могат да открият a чувство на облекчение при намаляване или премахване на солта от вашата диета, тъй като солта допринася за запушване на дихателните пътища.

Как да намалим приема на сол?

За разлика от това, което много хора вярват, напълно премахване на солта не е най-добрият вариант. Всъщност просто трябва да се научите да го замествате с други подправки, когато приготвяте храна.

Други идеи за намаляване на дневния прием включват:

  • Подправяне на храни с други подправки здравословни и ароматни билки.
  • Парна храна, за да не загуби естественото си съдържание на натрий.
  • Използвайте морска сол вместо рафинирана готварска сол. Друг добър вариант е популярната хималайска сол.
  • Приготвяйте храна у дома, тъй като заведенията за бързо хранене или ресторантите често имат излишна сол.

Според проучвания, включително едно, проведено в Испания през 2012 г., между 15 и 20% от консумираната сол е тази, която се добавя към храната, приготвена у дома; 60 до 70% идват от преработени или готови храни, които в момента нахлуват на пазара.

В същия дух между 8 и 10% е това, което се усвоява по естествен път с храната. Следователно, много е важно да прочетете етикетите на продуктите, преди да ги закупите за вашата консумация.

Последно, силно се препоръчва да започнете да замествате обикновената сол с другите подправки, споменати по-горе, В допълнение към това, поддържането на здравословен начин на живот, който включва анаеробни упражнения, разходки или каране на колело, ще допринесе положително за по-дългата продължителност на живота.