МНОГО СЛАДКА ХРАНА
Изправени сме пред една от най-сладките и интересни хапки от тези, които живеят в нашата килера, разработка на най-простите, които също можем да направим
The ядки са част от нашата килера от незапомнени времена, отчасти поради невероятното им разнообразие и хранителни свойства които някои имат. Например, орехите са много полезни за холестерол, фъстъците могат да ни помогнат да предотвратим инсулти, бадемите са страхотни източник на захранване а кедровите ядки имат мощна засищащ ефект. Въпреки че сурови и препечени, те вече осигуряват безброй предимства на нашите ястия, техника също успя да им даде много интересно сладко място.
Опитвали ли сте някога карамелизирани ядки? изток сладка закуска се приготвя чрез къпане на звездната съставка в втвърден сироп. Както мнозина от вас вече знаят, тази техника е отворена за всякакъв вид сушени плодове, въпреки че бадемите и фъстъците са най-често срещаните. Произходът му все още е несигурен, въпреки че наподобява много други международни сладкиши като френската кринч, направена със захар, мед и бадеми; или карамелизираните сусам, типични за арабската кухня.
Въпреки че сами по себе си те правят много привлекателна хапка в очите на най-алчните вечерящи, те също могат бъдете част от други рецепти по-силен да споделя с тях онова специално докосване. Но първо ще се научим как да правим гаргара от нулата и форма напълно домашно. Да вземат под внимание!
Как да гарнирам ядки
Избираме ядките, които ни харесват най-много и се събираме 200 грама от тях. Също така, ние се нуждаем 80 грама захар Y. 40 грама вода. Започваме подготовката, като поставяме захарта и водата в тенджера, което трябва разбърквайте непрекъснато с дървена шпатула, за да не залепват. Когато стигнат 117ºC, Ще измерим с помощта на термометър, ще го свалим от огъня и ще добавим ядките. Продължаваме да бъркаме с шпатулата, докато захарта се залепи за ядките.
Връщаме гювеча на огъня, този път малко по-мек и разбъркваме, докато захарта се превръща в карамел. По това време го махаме от котлона и махаме ядките от гювеча до разстелете ги в чиния. Те трябва да бъдат добре разделени така че те не се придържат един към друг.
Оставяме ги да се охладят и ги съхраняваме при стайна температура В стъклен или пластмасов буркан това ще ги запази свежи и сладки много по-дълго. След като приключим, освен да ги консумираме като лека закуска, можем да ги включим и в други рецепти, за да осигурим много интересна карамелена нотка за небцето. Ето няколко идеи.