Предишни проучвания вече показаха, че въвеждането на повече ядки в средиземноморската диета може да предпази от свързания с възрастта когнитивен спад и да помогне за запазването на паметта. Но, Как ядките наистина влияят на мозъчната дейност? Екип от изследователи от университета Лома Линда в Бомонт, Калифорния (САЩ) се зае да разбере.
Водени от експерта Лий Берк, учените изхождаха от наблюдението, че ядките имат високи концентрации на флавоноиди, тоест антиоксидантите, за които се смята, че имат противовъзпалителни, противоракови и сърдечно-защитни ефекти. По същия начин флавоноидите също имат достъп до областите на хипокампуса на мозъка, които са отговорни за ученето и паметта.
Учените вярват, че тези флавоноиди индуцират невропротективни ефекти, което води до „неврогенеза“ или „раждане“ на нови неврони, в допълнение към подобряване на притока на кръв към мозъка.
Ядките помагат за запазването на паметта
Но как тези ползи биха се превърнали в електрическа активност в мозъка? За да намерят отговор, те помолиха участниците в проучването да консумират редовно ядки, за да позволят на електроенцефалограма (ЕЕГ) да измерва мозъчната им активност. Специфични, доброволците ядоха редовно бадеми, фъстъци, пекани, шам фъстък, кашу и орехи.
Орехите предизвикват силни гама и делта вълни
Мозъчните вълни бяха измерени, докато се подлагаха на „последователност от подобрения на сетивните задачи за осъзнаване, вариращи от познаване на миналия опит, визуализация, мирис, вкус и накрая консумация на ядки“, коментират авторите.
Тези последователности бяха различни, така че ЕЕГ да може да измерва мозъчната активност в девет различни кортикални области.
„Това проучване предоставя обективни доказателства, че [сила на мозъчната вълна] за различни ЕЕГ ленти на мозъчната вълна се модулира по различен начин за различните видове ядки. Тези данни изглежда подкрепят асоциацията на ползите за здравето на ядките с увеличаване на [делта вълни] и [гама вълни] ", обясняват те.
Специфични, фъстъците доведоха до по-силна реакция на делта вълна (свързано със здравословен имунен отговор и дълбок не-REM сън), mДокато шам-фъстъците произвеждат най-висока реакция в гама вълните (свързано с възприятие, сън с бързо движение на очите (REM) и обработка и задържане на информация и обикновено се смята, че подобрява когнитивната обработка). Делта и гама вълните са по-високи с пекани.
Изследователите също така разгледаха концентрацията на антиоксиданти за всеки вид ядки и установиха, че орехите имат най-високите нива на това вещество, последвани от пекани и кашу.
Обикновено, и шестте разновидности на ядките имаха високи нива на полезни антиоксиданти.
„Това проучване предоставя значителни полезни открития, като показва, че ядките са толкова полезни за мозъка ви, колкото и за останалата част от тялото ви“, казва Лий Берк.
Авторите се надяват, че следващите изследвания ще разкрият нови ползи от ядките както за мозъка, така и за нервната система.