Хранителни стойности
Съотношение 3.1
Енергия: 251'55 kcal на рецепта Протеини: 3.51g. Въглехидрати: 4.50г. Мазнини: 24.39g. Фибри: 3.80g
Съставки
- 2 г агар-агар люспи
- 100 г филтрирана вода
- 100g консервирано кокосово мляко
- 20 г яйчен белтък
- 3 г натурален лимонов сок
- 50 г ягоди
- 6 г необработено кокосово масло
- 5 g еритритол
Разработване
- В тенджера сложете филтрираната вода с агар-агара.
- В блендер или друг кухненски робот с миксер сложете ягодите, кокосовото мляко, лимоновия сок, кокосовото масло (за 3: 1 и 4: 1 пъти), Erylhrilol и разбийте до образуването на смути.
- Загрейте водата с агар-агар на слаб огън и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
- Добавете разредения агар-агар към съставките на миксера и разбийте, докато се смесят добре.
- Пригответе белтъка до твърдост.
- Поставете ягодовия шейк в купа и с шпатула и постепенно включвайте белите с обгръщащи движения и с помощта на някои ръчни пръчки работете, докато остане кремообразен крем.
- Разпределете в купички с ягодов лист, за да украсите и охладите поне 30 минути.
ЗАБЕЛЕЖКА: Резервирайте две филийки ягода, за да украсите "муса". Тази рецепта може да се приеме като единична порция, разделена на две и четири на равни части, това ще бъде дадено според хранителните нужди на детето, възрастта, теглото ... специалист ще определи кое ще бъде вашето съотношение и дажба.
За да приготвите белтъка до сняг, препоръчваме да използвате мини миксер с батерии, за да направите пени, сосове в малки количества и белтъци до сняг, също в малки количества. Моят съвет е да използвате студения яйчен белтък заедно с щипка морска сол, това ще му помогне да се монтира много по-добре.
Преди да използвате консервирано кокосово мляко, е много важно първо да смесите с грунд (ръчен електрически миксер), така че водата и мазнините да са добре интегрирани.
Препоръка: Използвайте агар-агар вместо индустриален желатин, използвайте Erylhrilol и NO XYLITOL
Други публикации
"Болести на малцинствата, поглед през киното"
Този май CiberFórum. 3 седмици/3 филма. В петък 1, 8 и 15 май 2020 г., интересен дебат за биоетиката на Кибер форума „Болести на малцинствата, поглед през киното. Проектът е роден през февруари 2020 г. с ...
Електрически контрол в невроните благодарение на кетогенната диета
Електрическият контрол в невроните чрез кетогенна диета е статия, написана от д-р Tsuyoshi Inoue и Nagisa Sada от Университета Окаяма, Катедра по биофизична химия, Висше училище по медицина, дентална медицина и фармацевтични науки, Окаяма, Япония ...