Днешната рецепта е идеална за най-студените зимни дни, тя е пикантна, питателна и калорична.

ниско

Може да се направи във вегетарианска или месна версия, зеленчуците също могат да варират в зависимост от това, което имате у дома, въпреки че препоръчвам да използвате сезонни зеленчуци.

Това е питателно ястие, което е лесно смилаемо и калорично благодарение на подправките, които използваме.

Това е подходящо ястие за всеки, но ако имате чревни или стомашни възпаления, препоръчвам ви да правите без черен пипер.

Съставки за 4 порции:

  • 10 шийтаке
  • 1 броколи
  • Шепа сушени бели грибове
  • 1 парче тиква (приблизително 120 гр.)
  • 10 единици зелен фасул (или шепа грах)
  • Половината целина или пръчка целина
  • 1 глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • 1 супена лъжица сушен или пресен градински чай
  • 2 филийки пресен джинджифил
  • 1 л зеленчуков бульон
  • 100 гр. Seitan (може да бъде заменен с месо, пиле, тофу, бобови растения).
  • зехтин
  • морска сол
  • черен пипер

подготовка:

В чаша слагаме сушените гъби да киснат.

Пригответе тенджера с накълцания лук, целина, чесън, тиква с малко зехтин и запържете 5 минути.

Добавете зеленчуковия бульон, подправките, морската сол и половината от гъбите. Запазваме другата половина. Варим 30 минути.

Междувременно запарваме броколи и зелен фасул/или грах и ги оставяме малко твърди. Нарязваме запазените гъби на филийки.

Когато изминат 30-те минути, смиламе съединението с минипимер или друг кухненски робот. Ако имате термомикс, можете директно да го приготвите в него.

В този момент добавяме нарязания на кубчета Сейтан, нарязаните гъби, задушените зеленчуци, оставяме да се готвят 5 минути.